Известная артистка эстрады из Казани Лилия Муллагалиева поделилась с читателями «Челнинских известий» любимым рецептом одуванчиков в меде. Главный совет: сбор производить в ясные солнечные дни утром и до обеда, так как в таких цветах содержится больше нектара.
Ингредиенты: желтые цветки одуванчика без стебля и листьев; 1,5-2 литра меда.
Первый вариант приготовления
Одуванчики хорошо промыть, сложить в банку, не приминая, залить жидким медом. Дальше перемешать мед, например, ножом, чтобы вышел воздух, а сам мед равномерно проник между лепестками. Оставляем в темном месте на неделю.
Второй вариант приготовления
Желтые цветы залить водой. Потом массу процедить через дуршлаг и пропустить через мясорубку. Тщательно перемещать с медом - если он загустел, то можно растопить.
Перелить сладкую массу в заранее приготовленные стеклянные баночки с крышкой, хранить в холодильнике. Охлаждаясь, мед еще больше загустеет и станет тягучим, плотным.
Если выбрали пластмассовую емкость, то одуванчиковый мед можно замораживать.
Одуванчиковый мед можно пить с чаем, добавлять в различные десерты, использовать при создании маринадов, смузи, напитков.