Приветствую друзья, Все мы с детства слышали о пользе молока и кисломолочных продуктов
Родители, медики и фитнес
тренера в один голос нам твердят об этом, но в последнее десятилетие стали появляться новые шокирующие факты, противоречащие нашим прежним убеждениям. И действительно, если присмотреться и прислушаться к логике то оказывается наши бабушки и дедушки живущие в экологических условиях и употребляющие свежие домашние молочные изделия, не очень то дышат здоровьем, и страдают нехваткой того же пресловутого кальция в костях, фитнес тренера на проверку оказываются сильными снаружи, но слабыми внутри. А медики зачастую и вовсе не понимают всей сути процессов, цитируют нам те знания, которые в них по бумажкам вложили в проф заведениях!
Давайте вместе разберёмся что на самом деле происходит?
Итак В этом фильме я собрал все положительные и отрицательные стороны данного вопроса, выяснил все спорные и сомнительные моменты, а главное перевёл на простой к пониманию человеческий «русский» язык, что не так с молочкой и какие процессы в нашем теле при употреблении данного вещества происходят. Поехали...
Начнём с того, что
-☝в 2011 Гарвардский медицинский центр постановил исключить молоко из списка здоровых продуктов. Хоть об этом и не спешат афишировать сми, но информации по данному вопросу в интернете вы найдёте достаточно.
https://m.kp.ru/daily/26026/2945498/
Ссылочку на данный материал я оставлю в описании, но даже сам этот факт уже заставляет задуматься!
☝-что такое молоко
Изначально, это питательная жидкость, запускающая процессы пищеварения и активирующая иммунную систему новорожденного. Важный момент! Учеными установлено, что эта жидкость предназначена только для своего вида, и усваивается до определённого возраста, у человека, например, до 3х лет. Да и без учёных природа нам показывает тоже самое! Подумайте! Вы когда-нибудь видели в дикой природе кошек в тихую доящих коров?🤔 Если телёнка продолжать кормить коровьим молоком в зрелом возрасте он будет болеть и даже может умереть, поскольку молоко (ка зеин) уже не будет полностью перерабатываться и усваиваться, а будет отравлять организм гнойными токсинами и откладываться в теле телёнка в виде шлаков.
☝как разбирается козеин и что такое ренин .
Молоко усваивается только детёнышами своего вида и до определённого возраста поскольку только в период вскармливания детеныша молоком своей матери, у животных вырабатывается фермент ренин, благодаря которому белок казеин разбирается на составные элементы, т.е. на аминокислоты, из которых впоследствии и собираются новые белки необходимые организму в данное время.
В молоке человека меньшее количество казеина и его легче разобрать.
Однако, даже у грудных детей в организме нет ферментов, которые могут разобрать молочный белок казеин до аминокислот, зато у их матерей (у всех женщин), в молочных железах обитают специфические бациллы, симбиотические бактерии, которые вместе с её материнским молоком, естественным путём при высасывании, попадая в желудок ребёнка, делают то, что и фермент ренин делает в желудках телят, разбирает казеин до аминокислот!
В обоих случаях вывод один: казеин/молочный белок разбирается только своего вида и только в раннем возрасте при кормлении грудью.
1☝ давайте рассмотрим подробнее белок казеин. Вы наверное уже слышали утверждение, что казеин- нерастворяемый белок, на самом деле оно не совсем верно.
Вообще говорить о том что животные белки неперевариваемые или «неразбираемые», на основании того, что они долго или не полностью усваиваются не корректно. Полностью усваивается только мёд (и то только в теории). Вся остальная пища, в том числе растительного происхождения никогда не усваивается на 100% и не переваривается полностью. Но все же есть ряд белков, а именно животные белки, которые вызывают в наших телах огромные проблемы. Например, наш молочный белок казеин.
Вообще Белок это большой фрагмент, он разбирается на пептиды-маленькие фрагменты, те, в свою очередь на аминокислоты (кирпичики из которых состоят маленькие фрагменты пептиды). Нам же для строительств новых клеток нужны аминокислоты и только!
Поскольку, как мы уже выяснили, у человека не хватает ферментов в теле , чтобы разобрать казеиновый белок до аминокислот он только частично разбирается с большими усилиями на группы аминокислот пептиды.
Пептиды же в свою очередь проходя желудок и двенадцатиперстную кишку попадают в кровь человека, вызывая аллергическую реакцию (в именно атаку иммунитета, так называемую реакцию «ген антиген»). Иммунитет воспринимает пептиды казеинового белка как вторжение враждебных чужеродных организмов.
Далее, Иммунные клетки пожирая неразобранный белок выделяют кадаверин, путрисцин - трупный яд.
В итоге в теле накапливается гной / трупный яд , погибшие фагоциты, сожравшие чужеродные белки а также чужеродные белки переработанные патогенной микрофлорой! Все это мои друзья очень сильно засоряет и закисляет наше тело.
☝ Реакция ген - антиген/диабет и молоко.
Вы спросите, а это тут причём?
Дело в том, что последовательность аминокислотной цепочки казеина похожи на наши клетки - островки лангерганса (участки поджелудочной железы, которые вырабатывают инсулин).
Частое потребление казеинового белка (молочные, кисломолочные продукты или молочный протеин) может вызвать реакцию иммунитета на атаку собственных клеток схожих по строению с казеином, так сказать натренированный иммунитет будет пытаться предупредить вторжение и воспринимает собственные клетки «островки лангерганса» за неприятеля пытаясь уничтожить их заранее. Это происходит не у всех и не всегда, но у большинства диабетиков молочные продукты являются первопричиной их болезни. Друзья, у кого такие проблемы или есть знакомые с диабетом 1-го типа, поинтересуйтесь и отпишитесь в комментариях как много молочных продуктов они употребляют?
☝тогда возникает логичный вопрос: почему люди пьют молоко и не умирают сразу?
Молоком ведь питаются и взрослые и дети, как и мясом, болеют, ломаются, но быстро не погибают, а помогает им выжить патогенная микрофлора кишечника которая и питается этим чужеродным для нас белком, делая человеку так сказать медвежью услугу - спасая от белковой интоксикации, но засоряя и окисляя тело, продуктами своей жизнедеятельности и распространяя свои колонии.
Давайте рассмотрим этот процесс подробнее.
Молочный Белок, попадая в желудок, частично растворяясь, поедается патогенными микроорганизмами — редуцентами (бактериями и грибками -разложителями) и выводится из организма через печень, почки и кожу лишь частично. А организм получает шлаки и токсины – и в итоге болезни. вирусы легко и радостно селятся в благодатную для них среду,заселяя ослабленные клетки поселяясь в местах скопления гнойных токсинов.
Про всевозможных червей и иных паразитов я даже не говорю сейчас.
Запомните на здоровой клетке вирусы не паразитируют!!!
Как я и говорил ранее, всё дело в том что комплекс ферментов слюны, желудка и желчи, плюс кислая среда желудка и щелочная среда двенадцатиперстной кишки не способны полностью разобрать молочный белок. Даже фермент пепсин который частично берет на себя функцию ренина для расщепления молочного белка, полностью с поставленной задачей не справляется !
☝кальций в молоке
Да, не пастеризованное, цельное молоко содержит органический кальций,но несмотря на это у вас всегда будет дефицит кальция, если вы употребляете молоко животных.
Дело в том, что в молоке коров, помимо кальция, в огромном количестве есть ещё тот самый молочный белок – казеин, который мы разбирали ранее ,он является сильным окислителем (т.к. мы уже выяснили что в организме человека, даже у грудничков, нет ферментов, которые разбирают данный белок коровьего молока полностью). Именно попытка разобрать этот белок и вызывает сильное закисление тела, на нейтрализацию которого и уходит весь кальций из молока и частично из вашего тела.
☝закисление организма происходит при разборе сложных белков поскольку создаётся много ферментов, и идут сложные процессы по разрушению длинного белка ( длинной аминокислотной последовательности). Выделяется водород, который и смещает уровень PH в кислоту.
А так же избыток азотистых соединений, вырабатывающийся в процессе частичного разбора казеина, которые являются ядами – окисляют РН среду желудка.
В результате чтобы привести постоянство внутренней среды в равновесие (ведь в организме человека почти все среды щелочные), организм вынужден нейтрализовать избыточную кислоту в желудке большим количеством щёлочи, а именно кальцием, в данном случае взятым, в первую очередь, из самого выпитого молока. А далее уже из запасов накопленных в организме в том числе и из самого организма, разрушая его костную ткань, что и происходит у 95% населения. Разрушаются зубы, ногти, волосы, скелет.
Поэтому утверждение , что молоко даёт кальций не совсем верно друзья, скорее всего наоборот.
☝Где же тогда много органического кальция.
Огромное кол-во кальция содержится в листьях репы, чуть ли не вдвое больше остальных веществ содержащихся в ней. Очень полезен сок из листьев репы, можно потреблять совместно с соком из листьев одуванчика или с морковным соком. Его так же успешно используют для лечения заболеваний костей и зубов. Очень богат кальцием кунжут. Так что кунжутный урбеч или пасту крайне рекомендую!
Ещё одно важное дополнение— чтобы поддерживать органический кальций в растворённом состоянии, необходим органический натрий. Его много в сельдерее – так что чаще употребляйте этот продукт и пейте его сок. Неорганический же кальций - камни, попросту бесполезны и даже опасны вашему организму. Так как не усваиваются телом, а откладываются в виде мусора и солевых отложений.
Ещё одно важное дополнение это минеральные добавки, в тех случаях когда обострилась проблема и человек нуждается в большом количестве кальция зд есь и сейчас. Самое главное что нужно помнить - любые добавки должны быть органическими, т.е. минералы содержащиеся в них должны были быть жизнью, а не каменными породами в прошлом. Только органические минералы усваиваются нашими клетками. Я использую и рекомендую. Органический Комплекс кальций магний на основе вытяжки из водорослей. Ссылочки оставлю в описании.
https://ru.coral-club.com/shop/products/91845.html
https://ru.coral-club.com/shop/products/45910.html
Чтобы было проще разобраться , смотрите состав, и запомните: хелат, Малат и цитрат кальция - органика -хорошо усваивается ! Глюконат и сульфат кальция - не органика - не усваивается вовсе!
☝ Далее пара слов о термической обработке,
при температуре выше 70 градусов происходит полная и необратимая денатурация белков – разрушение первичной структуры белка и плавление ДНК, т.е. смерть клетки. А все ферменты разрушаются уже от 43 градусов, точно также как и критическая температура тела человека составляет 42-43 градуса.
Так вот При варке выше 65 градусов кальций из органического превращается в неорганический, погибает! Такой кальций не растворяется, а накапливается в виде известковых бляшек. Сразу вспоминаем пастеризованное молоко и любые продукты богатые в кавычках кальцием подверженные термической обработке.
Помните, при очистке или тепловой обработке продуктов, органический водорастворимый и способный к усвоению кальций, превращается в вещество, не растворимое в воде – неорганический кальций, который не может быть усвоен организмом человека или любого высшего животного вообще, он накапливается в организме засоряет наши сосуды также как водопроводные трубы засоряются известью и приводит к многим болезням (от артритов до камней и песка в почках, печени и варикозного расширения вен). Вспомните, что происходит с минералами при кипячении воды в чайнике (если вода не дистиллированная) – они выпадают в осадок – т.е. становятся не растворимыми – неорганическими — шлаком или попросту мусором.
Хорошо с молоком и кальцие немного разобрались, давайте теперь посмотрим что же такое
☝Кисломолочные продукты . Это когда бактерии начали поедать молоко и выделять туда свои фекалии. К этим продуктам можно отнести творог, сметану, йогурты.
Сыр же на проверку оказался фекалиями бактерий высокой плотности, сыр это твёрдый, чистый концентрированный казеиновый клей, это не продукт питания вообще. Раньше кстати его использовали в строительстве: побелка из молока. В книгах по строительству начала 20-го века можно найти массу реально полезных рецептов применения сыра и молока, но Сыр не должен попадать в организм человека!
Твердые сорта сыра это то что даже бактерии не смогли переработать так как сыр уже не имеет питательной среды.
Это не продукт питания, это концентрированный клей, который ещё раз отмечу в начале 20 ого века наши предки использовали для строительно-покрасочных работ.
Спросите у своих бабушек и дедушек и напишите ответ в комментариях . Я же оставлю ссылочки на данный материал в описании к этому видео.
Так почему же нам так нравится сыр? Если это какашки бактерий? Все дело в тирамине.- ещё один токсин вырабатываемый в процессе гниения из казеина. Это органическое вещество находящееся в спорных гниющих тканях. Обладает сосудосуживающим действием, отсюда повышает кровяное давление, влияя на возбуждение и торможение нервной системы. Адреналин, норадреналин и дофамин схожи с действием терамина, поэтому, у тех у кого в организме нарушены естественные процессы выработки гормонов, получают удовольствие и зависимость от употребления препаратов и продуктов повышающих уровень этих гормонов. В частности от сыра!
И ещё пара гвоздей в сторону сыра. Вам не кажется ли странным употребление сыра с плесенью и тот самый специфический запах, похожий на нестиранные носки или протухшую обувь.
Ещё пару слов о 🤔Сыворотке!
Сыворотка это по-сути лёгкая фракция молока. Там не казеина, меньше жиров и лактозы но они присутствуют! Я не сказал бы что она полезна. Я сказал бы что она менее опасна. Но все равно это какое-то пищевое извращение 🤷♂️
2☝следующая большая проблема это лактоза!
Ла ктоза - углевод, дисахарид.
Разбирается в теле человека на глюкозу и галактозу.
Лактозная непереносимость, кстати ,это отсутствие пищеварительного фермента лактазы , расщепляющего лактозу. Не расщеплённая лактоза является пищей для определённой группы лактобактерий, что вызывает их бурный рост с выделением продуктов жизнедеятельности, приводящий к диарее.
Так вот
Глюкоза, с ней все просто - это основа жизни всех живых существ и каждой клетки тела.
Ее мы легко получаем из разнообразных продуктов.
Глюкоза легко усваивается с помощью инсулина, он проводит глюкозу из крови к клетке, перемещает её в ткани.
А вот с галактозой огромные проблемы. Галактоза-это моносахарид, частично выводится, частично идёт в пищу микрофлоре, но большая ее часть не выводится и накапливается в теле человека
В теле ребёнка до 3х лет вырабатывается специальный фермент для расщепления галактозы (точно так же как ренин для расщепления казеина) чтобы использовать галактозу как резервный источник поступления энергии в период активного роста. Затем этот механизм отключается и
Галактоза не выводится из организма, а накапливается всю жизнь, откладываясь в подкожных слоях, особенно у женщин, особенно на бёдрах. Это всем известный и не понимаемый (откуда берётся) многими врачами – целлюлит. Отложение галактозы на глазном хрусталике – это катаракта. Отложения галактозы на суставах и образуют различные формы артритов.
Поэтому, если вам так нравится вкус, цвет молока, вы привыкли к нему или используете его для создания коктейлей, куда безопаснее применять кокосовое, миндальное или овсяное молоко - не содержащее лактозу!
3 пункт - это жир в молоке
Тут 2 проблемы – это сам жир, его высокое содержание в молоке и главное то, что когда люди пьют молоко, в организм поступает не просто жир, а окисленный холестерин, который становится окисленным, как только первая струйка молока ударяется о ведро.
Именно такой жир содержится в молоке которое пьют люди, они же не сосут вымя у коров, поэтому он и является окисленным жиром! Такой жир гораздо опаснее обычного. Окисление жиров молока происходит при соприкосновении с воздухом, например, когда молоко перемешивается при дойки, при переливании, сепарировании, обработке… сливки и сливочное масло – это концентрат окисленных жиров. При грудном вскармливании окисления не происходит, т.к. ребёнок (телёнок, козлёнок..) естественным путём пьют из груди своей матери. При окислении также получаются свободные тяжелые радикалы мощные мутагены.
Кстати сухое молоко это тоже отрава.
Там есть всё, там только воды нет. Цельное сухое молоко содержит и казеин и лактозу.
4☝Ну и наконец чистота продукта
Помимо всего выше перечисленного молоко может содержать в себе ещё одну проблему- тяжелые металлы: они могут накапливаться в молоке в зависимости от того где пасутся коровы, алюминиевые вёдра и так далее.
А также нужно знать, что даже по гос стандартам примерно 1 пипетка гноя на литр молока считается нормой. Да да, мои дорогие друзья именного того гноя который выбрасывает тело коровы, а мы пытаемся его употребить.
Не забываем также про лейкемию – вирус Л.
обнаружен у, примерно, 60 процентов новорождённых телят. Разновидность вируса Л. человеку может передаваться коровами. Но коровы больные лейкемией дают больше молока. Производители радуются. Заражённая корова не болеет, а только переносит эту болезнь людям. Вообще, лейкемия, или лейкоз – это рак крови. Но говоря о коровьем лейкозе, многие учёные выражают мнение о вирусной природе и говорят о хроническом, а не о остром лейкозе. Причина болезни коров – тоже неправильное питание — вредные пищевые добавки, в т.ч. введение в пищу неорганических минералов и белков, поступающих с кукурузой и соей. Такие заболевания как склероз и диабет 1ого типа , как мы уже ранее разбирали – являются следствием употребления молока. Также заболевания как бруцеллёз, туберкулёз, дифтерия, чума, скарлатина передаются через молоко.
Большинство патогенных микроорганизмов сохраняются в нем, а сальмонеллы, стафилококки не погибают даже после пастеризации. Вам не кажется друзья что слишком много проблем от одной лишь привычки или убеждения пить молочку?
Не могу оставить без внимания Йогов и веды.
все мы знаем что в Индии корова считается священным животным, а молоко ее - благо! Многие гуру йоги, которые бесспорно достигли серьёзных результатов в работе с телом также считают молоко благостью богов! Остановлюсь на этом немного подробнее: во первых нельзя сказать про Индусов что они очень здоровые люди, несмотря на то что имеют более свежий воздух, тёплый климат и океан, они также болеют, стареют и умирают не дожив даже до 100 лет. Во вторых если почитать обоснования пользы молока с удивлением обнаруживаешь что они не просто антинаучны, они анти логичны!
Например, употребляя молоко мы получаем благость высших сил переданных нам через корову, или употребляя молоко вечером вы повышаете количество лунной энергии у себя в теле....аналогичные по смыслу высказывания можно продолжать, но даже мне, человеку не далекому от темы энергии и процессов происходящих в наших телах эти доводы кажутся просто заученными, красивыми и абсолютно не имеющими смысла словами, так как большинство Йога людей увы также болеют, имеют целлюлит и проблемы с суставами в возрасте как и обычные люди. Значит Энергия великой коровы не помогает, вернее помогает но только своим - великим телятам!)
Ну а теперь немного положительных моментов.
6☝материнское молоко
в материнском молоке человека белков меньше, чем в любом другом молоке прочих млекопитающих, т.к. в отличие от детёнышей любых животных, ребёнку не нужно так быстро расти физически, не нужно вставать на ноги в день своего рождения (у человеческих детей не происходит быстрого роста мышц).
Вы наверное уже слышали как полезно молозиво ?
+☝Молозиво в материнском молоке разбирается, поскольку это низкомолекулярный белок, а не казеин!
Вместе с молоком матери ребёнку поступают ферменты помогающие ему полностью усвоить молоко.
Молозиво полезно и для взрослого человека так как богато «иммуноглобулинами» специальными антителами которые встают на защиту вашего организма. Естественно не очень правильно пить взрослому человеку молоко из женской груди, но в наше время можно найти весьма эффективные подготовленные аналоги.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BD%D1%82%D0%B8%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B0
я говорю об Очищенном коровьем молозиве (которое собирается в первые 36 часов после Рождения телёнка), где казеин в минимальном объёме уже ферментирован и разобран, а иммуноглобулинов большое количество! Не путайте просто с коровьим молоком, это совсем другое вещество и имеет совершено другое воздействие! Друзья веганы не поймите меня неправильно .
Это наверное единственное что из коровьего молока я бы посоветовал , да и то только при необходимости!
Ну и в Завершении давайте разберём подробнее
зачем нам молоко и какие есть безопасные аналоги?
-с молоком очень удобно делать коктейли, шейки, пить спортивные добавки. Согласен, как вариант мы можем использовать сок или аналогичное по вкусу и консистенции кокосовое, ореховое или злаковое молоко. Фирм производителей на современном рынке уже очень много, выбирайте на вкус или делайте его сами, а главное, помните, как оно намного безопаснее животного молока, а вкусы те же 🤷♂
Друзья спортсмены добавки для роста мышечной массы содержат казеиновый белок! Уже давно есть аналог из растительного белка который более чист по составу и даже более эффективен:
Или полный набор всех необходимых аминокислот растительного происхождения в органическом виде. Как человек занимающийся более 10 лет активной спортивной жизнью, очень рекомендую противити , перед соревнованиями я переодически использую его сам , а также советую своим подопечным
- кальций в молоке действительно есть, но как мы уже выяснили - это никак не ведёт к повышению этого кальция у нас в организме. Употребляете зелень, кунжут или при необходимости органическое добавки и никаких проблем с кальцием у вас не будет!
-Сыр, конечно все мы любим этот «наркотик» и зачастую сложно представить себе блюдо без этого ингредиента! Но даже тут выход есть:
Сыры растительной основы (с маркировкой vegan на упаковке). К сожалению ещё не во всех городах они есть, в отличии от Москвы или Европы, но их можно поискать в вашем городе, в вегетарианских ресторанах и магазинах здорового питания. Спрос - рождает предложение! Помните этот основной закон. Для тех же кто живет в Москве поделюсь местами где я сам закупаю продукты.
Также есть огромное количество уже приготовленных блюд в веганских магазинах и кафе. Я оставлю ссылочки в описании на мои любимые кафе и рестораны, надеюсь и вам понравятся!
Одно лишь примечание, старайтесь больше употреблять растительные продукты, чем соевые!
-Мороженное😋 есть огромный ассортимент мороженного на кокосовом молоке, также вкусно, но безопасно! Плюс фруктоза вместо сахара!
-безлактозный шоколад, конфеты и сладости,то есть основанный на не животных компонентах. Без молока! Составы бывают разные. Но уверяю вас вкус практически всегда превосходный!
Мой любимый шоколад - raw в огромном ассортименте продаётся в магазине Натгард у Фролова
А также огромное количество разнообразных сладостей которые вкусно и полезно есть всем людям, даже диабетикам!
🔥Выводы:
Молоко действительно полезно для живых существ, но молоко своего вида и лишь в определённом возрасте! Возможно не так давно и были времена когда после войны или катастрофы люди были вынужденны есть живую плоть или использовать питательные жидкости, органы различных животных к себе в пишу чтобы выжить. Но эти времена за спиной И очень хорошо что в наше время у нас есть огромный выбор продуктов, а главное информация, дающая нам возможность изучить свой организм и правильно его обслуживать чтобы жить долго и счастливо без страданий и болезней!