"Отчаянные домохозяйки" - это не только дружба, сплетни, тайны и идеально подстриженные газоны с гортензиями, но и кулинария с характером. Эти блюда - отражение героинь: кто-то готовит с огоньком (буквально), кто-то - с идеальной подачей, а кто-то просто пытается, что бы было "не хуже чем у соседей". Вот пять рецептов, вдохновленных атмосферой Вистерия Лэйн - с юмором, драмой, и, конечно, с привкусом жизни.
1. Макароны с сыром по ужасному рецепту Сьюзен Майер
Если бы не любовь, эти макароны не стоило бы есть. Но в этом вся Сьюзен: все рушится, все подгорает, но ты все равно улыбаешься.
Ингредиенты:
- 200 г макарон
- 150 г любого сыра (лучше нескольких видов)
- 1 стакан молока
- Щепотка соли, перца и терпения
Как готовить:
1. Сварите макароны. Можно забыть их на плите - так аутентичнее.
2. Слить воду. Половину можно пролить - это часть ритуала.
3. Добавить тертый сыр и молоко. Перемешивать пока не станет похоже на еду.
4. Подавать в красивой миске, потому что внешность спасает даже этот рецепт.
Совет: если кастрюля пригорела - просто скажите, что так и было задумано.
2. Яблочный пирог Бри Ван Де Камп
Бри не подает пирог - она устраивает представление. Если яблоки нарезаны не идеально, они летят в мусор. Этот пирог - как визитная карточка совершенства.
Ингредиенты:
- Тесто для пирога (домашнее, конечно!)
- 5 яблок (лучше зеленых и одинакового размера)
- 100 г сахара
- 1 ч. л. корицы
- 1 яйцо для смазывания
Как готовить:
1. Раскатать тесто и выложить в форму.
2. Яблоки нарезать идеально тонкими дольками.
3. Перемешать с сахаром и корицей, выложить слоями.
4. Покрыть решеткой из теста, смазать яйцом.
5. Выпекать при 180 градусах до золотистой корочки.
Фишка: пирог должен быть идеальным даже в разрезе.
3. Грушевый тарт татен на званый ужин
Этот десерт выглядит шикарно, но требует аккуратности. Как званый ужин у Бри: одно неверное движение - и все рухнуло.
Ингредиенты:
- 3 груши
- 70 г сливочного масла
- 100 г сахара
- Лист слоеного теста
Как готовить:
1. На сковороде растопить масло и сахар до карамели.
2. Выложить груши, очищенные и порезанные.
3. Сверху накрыть тестом, загнув края внутрь.
4. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.
5. Перевернуть на тарелку (если не уверены - зовите Бри).
Фишка: тарт должен быть таким же эффектным, как признание в любви.
4. Лимонный пирог с меренгой от Бри Ван де Камп
Этот десерт - воплощение утонченности и идеала, как и сама Бри. Хрустящая основа, насыщенный лимонный крем и воздушная меренга создают гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
Для основы:
- Мука - 210 г
- Сливочное масло - 150 г
- Яйцо - 1 шт.
- Холодная вода - 20 мл
Для лимонного крема
- Вода - 320 мл
- Сахар - 200 г
- Лимоны 2 шт. (сок и цедра)
- Кукурузный крахмал - 40 г
- Яичные желтки - 6 шт.
- Сливочное масло - 35 г
Для меренги
- Яичные белки - 100 г
- сахар - 200 г
- Вода - 50 мл
Как готовить:
1. Основа: смешайте муку с холодным сливочным маслом до крошкообразного состояния. Добавьте яйцо и воду, замесите тесто. Охладите в холодильнике 30 минут.
2. Раскатайте тесто, выложите в форму, наколите вилкой и выпекайте при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.
3. Лимонный крем: в кастрюле смешайте воду, сахар, крахмал, сок и цедру лимонов. Варите на среднем огне до загустения. В отдельной миске слегка взбейте желтки, затем постепенно тонкой струйкой введите горячую смесь, постоянно помешивая! Верните все в кастрюлю и варите до появления пузырей. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Чтобы не появилась пленка сверху можно накрыть пищевой пленкой в касание с кремом. Дайте ему остыть.
4. Вылейте крем на остывшую основу.
5. Меренга: взбейте белки до мягких пиков. В кастрюле доведите до кипения воду с сахаром, варите до 120 градусов. Тонкой струйкой введите сироп в белки, продолжая взбивать до плотной массы.
6. Выложите меренгу на лимонный крем, сформируйте пики. Подрумяньте в духовке при 200 градусов или с помощью кухонной горелки.
Это один из моих самых любимых рецептов, обожаю этот пирог. Правда, когда я его готовила последний раз решила застелить дно формы пергаментом и не убрала его, когда пирог пропитался лимоном весь пергамент разъело и было ужасно, пирог с кусочками пергамента. Хотя возможно я что-то сделала не так...
5. Школьные перекусы от Линетт Скаво: гренки с черничным джемом
Ингредиенты:
- Хлеб для тостов - 4 ломтика
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 100 мл
- Сахар - 1 ст. л.
- Ванильный экстракт - 1 ч. л. (по желанию)
- Сливочное масло - для жарки
- Черничный джем - по вкусу
Как готовить:
1. В миске взбейте яйцо с молоком, сахаром и ванильным экстрактом.
2. Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла.
3. Окуните каждый ломтик хлеба в яичную смесь с обеих сторон.
4. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
5. Подавайте теплыми с черничным джемом.
Эти гренки отличный вариант для завтрака или перекуса в школе, который понравится детям и не отнимет много времени у родителей.
Финал с привкусом иронии:
Готовя эти блюда, помните: главное - не только вкус, но и подача. Даже если все подгорело, все равно можете сказать, что так было в сценарии. В конце концов, на Вистерия Лэйн главное - впечатление. А еда? Ну, она просто помогает скрыть правду за ароматной корочкой.