Бокальчик красного: что не так с современными винами
🍷Конечно распитие спиртных напитков не приводит ни к чему хорошему, однако если знать меру, то бокал хорошего вина за ужином никому не навредит, но это не точно.
👁🗨Исследование, проведённое организацией Pesticide Action Network Europe, определило, что вина, разлитые в бутылки после 2010 года, всё чаще оказываются не просто алкогольным напитком, а коктейлем с тревожным послевкусием. Исследование выявило резкий скачок содержания трифторуксусной кислоты (TFA) - продукта распада стойких загрязнителей PFAS, также известных как “вечные химикаты”.
Анализ 49 бутылок европейского вина показал, что если в образцах до 1988 года TFA не обнаруживалась вовсе, то современные вина (2021–2024 годов) содержат в среднем 121 микрограмм TFA на литр - в шесть раз больше, чем в винах 1988–2010 годов.
⚠️Причиной тому повсеместное использование фторсодержащих пестицидов и других химикатов, устойчивых к разложению. Эти вещества годами накапливаются в почве, проникают в виноградники и в итоге оказываются у нас в бокале.
Причём органические вина хоть и показали меньшие уровни загрязнения, тоже не избежали этой участи. Самые “токсичные” образцы, как правило, совпадали с образцами с наибольшим содержанием остатков пестицидов.
Наверное не стоит говорить, что если подобный анализ и проводился только на европейских винах, это не значит, что в винах других стран показатели будут менее пугающие, включая и вина отечественного производства.
🔺TFA - побочный продукт многих PFAS-химикатов, используемых в сельском хозяйстве, фармацевтике и хладагентах. Эти соединения крайне стабильны, не разлагаются в окружающей среде и очень трудно удаляются из воды. Согласно последним исследованиям, TFA может негативно сказываться на репродуктивной системе млекопитающих.
🗣Учёные призывают национальные правительства запретить использование фторсодержащих пестицидов как можно скорее. Однако, они отмечают, что даже если сиюминутно полностью отказаться от применения этого химиката, уже накопленный вред продолжит преследовать человечество еще долгие годы.
☘️ Подписаться|Предложить новость
