КУРИНОЕ ФИЛЕ В ПАНИРОВКЕ

Куриное филе в панировке

Ингредиенты (на 6 порций)

Основные компоненты:

• Филе грудки - 800 г
• Кукурузные хлопья для завтрака - 140 г
• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
• Листья салата - 12 шт.

Себестоимость: 490 рублей

Пошаговый рецепт

Подготовка ингредиентов:

1. Куриное филе тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем
2. Яйцо взбейте в небольшой миске до однородности
3. Кукурузные хлопья поместите в плотный полиэтиленовый пакет
4. Слегка отбейте хлопья скалкой до состояния крупной крошки
5. Листья салата промойте и обсушите

Приготовление филе:

1. Каждый кусок филе разрежьте вдоль на тонкие пласты
2. Толщина каждого пласта должна быть примерно 0.5-0.7 см
3. Посолите и поперчите каждый кусочек с обеих сторон

Панирование:

1. Подготовьте три миски:
   С взбитым яйцом
   С измельченными хлопьями
   Для панированных кусочков
2. Каждый кусочек филе обмакните в яйцо
3. Затем обваляйте в кукурузной крошке
4. Уложите в третью миску

Жарка:

1. Разогрейте сковороду с растительным маслом
2. Обжаривайте филе на среднем огне
3. Жарьте до золотистой корочки с каждой стороны
4. Время жарки примерно 3-4 минуты с каждой стороны

Подача:

1. На каждый лист салата выложите по 2 панированных кусочка филе
2. Аккуратно заверните в рулетики
3. Уложите в контейнер

Советы по приготовлению

Важные моменты:

• Для равномерной прожарки толщина кусочков не должна превышать 0.7 см
• Хлопья должны быть именно для завтрака, не воздушные
• При отбивании хлопьев следите, чтобы не получилась мука
• Масло на сковороде должно быть хорошо разогрето
• Не перегружайте сковороду - жарьте порциями

Варианты приготовления:

• Можно добавить в панировку специи по вкусу
• Вместо кукурузных хлопьев можно использовать панировочные сухари
• Для сочности можно добавить в яйцо немного молока
• Можно предварительно замариновать филе в специях

Хранение:

• Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до 2 дней
• Обязательно держать в закрытом контейнере
• Перед употреблением можно слегка подогреть в микроволновке

Подача:

• Отлично сочетается с:
  Картофельным пюре
  Овощным салатом
  Сметаной
  Соусами по вкусу

Приятного аппетита!