Основные компоненты: Себестоимость: 550 рублей Подготовка ингредиентов: Приготовление фарша: Запекание: Важные моменты: Подача:
Подавайте как в теплом виде с гарниром (картофельное пюре, овощи), так и в холодном - как мясную закуску. Хранение:
Остывший мясной хлеб можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую пленку. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или духовке. Варианты приготовления: Приятного аппетита!
Мясной хлеб
Ингредиенты (на 6 порций)
Основные компоненты:
- Говяжий фарш - 400 г
- Свиной фарш - 400 г
- Репчатый лук - 70 г
- Яйца - 2 шт.
- Панировочные сухари - 3 ст. л.
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Зелень - 10 г
Себестоимость: 550 рублей
Пошаговый рецепт
Подготовка ингредиентов:
- Фарш (говяжий и свиной) выложите в большую миску
- Лук очистите и мелко нарежьте или измельчите в блендере
- Чеснок очистите и пропустите через пресс
- Зелень мелко нарубите
- Яйца взбейте в отдельной миске
Приготовление фарша:
- В миску с фаршем добавьте измельченный лук и чеснок
- Влейте взбитые яйца
- Добавьте панировочные сухари
- Всыпьте половину подготовленной зелени
- Посолите и поперчите по вкусу
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы
Запекание:
- Разогрейте духовку до 180°C
- Форму для запекания смажьте растительным маслом
- Выложите подготовленный фарш в форму, равномерно распределите
- Украсьте оставшейся зеленью
- Сбрызните сверху растительным маслом
- Накройте форму фольгой
- Поставьте в разогретую духовку
- Запекайте 30 минут под фольгой
- Если за это время мясо выпустило сок, аккуратно слейте его
- Снимите фольгу
- Продолжайте запекать еще 10 минут до золотистой корочки
Советы по приготовлению
Важные моменты:
- Фарш лучше использовать охлажденный, а не замороженный
- Лук и чеснок можно измельчить как ножом, так и в блендере
- Панировочные сухари можно заменить на измельченные хлебные крошки
- Для сочности можно добавить немного ледяной воды в фарш
- Форму лучше использовать с высокими бортиками
- Фольгу нужно плотно прижать к краям формы, чтобы сок не вытекал
Подача:
Подавайте как в теплом виде с гарниром (картофельное пюре, овощи), так и в холодном - как мясную закуску.
Хранение:
Остывший мясной хлеб можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в пищевую пленку. Перед подачей можно слегка подогреть в микроволновке или духовке.
Варианты приготовления:
- Можно добавить в фарш специи по вкусу (паприку, кориандр, тимьян)
- В фарш можно добавить тертый сыр
- Вместо свежей зелени можно использовать сушеную
- Можно сделать мясной хлеб с начинкой (например, с сыром или грибами)
Приятного аппетита!