Острые крылышки, золотистая картошка и свежий греческий салат. Всё готовится одновременно в духовке, без сложных манипуляций, а результат — тот самый «ммм», после которого остаётся только довольный вдох.
Что понадобится:
Куриные крылышки:
- 900 г куриных крылышек
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. копчёной паприки
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. чили
- 0,5 ч. л. кайенского перца (если хочется поострее)
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Сок 1 лимона
Картофель:
- 4 крупных картофелины, нарезанных ломтиками
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец
Греческий салат:
- 2 стакана нарезанного салата ромэн
- 2 помидора, кубиком
- 1/2 огурца, кружочками
- 1/4 стакана феты, раскрошенной
- 1/4 красной луковицы, тонко нарезанной
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сушёного орегано
- Сок 1/2 лимона
- Соль и перец
Как готовить:
1. Замариновать крылышки:
Смешать в миске оливковое масло, паприку, чесночный порошок, чили, кайенский перец, лимонный сок, соль и перец. Обвалять в этом маринаде крылышки и оставить на 30 минут (можно и дольше — вкус станет ярче).
2. Запечь или обжарить:
Запекать в духовке при 200°C 35–40 минут, перевернув на середине. Можно также приготовить на гриле — будет ещё ароматнее. Крылышки получаются с румяной корочкой снаружи и остаются сочными внутри.
3. Запечь картофель:
Картофельные дольки перемешать с маслом, солью и перцем. Отправить в духовку при 220°C на 25–30 минут, один раз перевернув. Получатся хрустящие снаружи, мягкие внутри.
4. Собрать салат:
Смешать все овощи и фету, заправить маслом, лимонным соком, орегано, солью и перцем. Этот салат — как глоток свежести рядом с насыщенными крылышками.
5. Собрать ужин:
На тарелку — горячие крылышки, рядом картошка и салат. Всё вместе — сытно, вкусно и сбалансированно. Белки, клетчатка, сложные углеводы — тело скажет спасибо.
Несколько советов:
- Если нет гриля, можно включить гриль-режим духовки в последние 5 минут — будет почти то же самое.
- Картошку можно нарезать заранее и оставить в холодной воде — так выйдет лишний крахмал, и корочка будет хрустящей.
- Фету удобно заменить брынзой, если хочется менее солёный вариант.
- Если боитесь, что крылышки не пропекутся, можно подержать их под фольгой первые 20 минут, а потом открыть для румяности.
- Салат можно собрать на одной тарелке с крылышками и картошкой — и не морочиться с сервировкой.
Это блюдо — отличный вариант для ужина, который одновременно и радует вкусом, и не выходит за рамки сбалансированного питания. Всё можно приготовить параллельно и без лишнего стресса.
Любите простую еду с характером? Сохраните себе этот рецепт — точно пригодится.