Появление микроволновых печей значительно упростило жизнь человека. Устройство позволяет моментально разогреть пищу, разморозить продукты или даже приготовить новое блюдо. Казалось бы, чудо-техника решает многие задачи на кухне и является неотъемлемым помощником для любой хозяйки, однако в сети всё чаще можно встретить теории о том, что СВЧ-печи наносят организму человека серьёзный вред. По этой же причине микроволновки были запрещены в Советском Союзе, но всё ли так просто?
Первые попытки изобретения аппарата для разогрева пищи были предприняты в 1940-х годах в Германии. В период Второй Мировой войны все ресурсы уходили на фронт, поэтому завершить проект так и не удалось. В послевоенные времена наработками немецких учёных воспользовались другие страны.
Уже в 1946 году в США представили первое устройство для разморозки продуктов. Аппарат использовался в военных столовых. Он представлял собой огромный шкаф, который весил более 300 килограмм. Сотрудники были впечатлены новой технологией, ведь время на приготовление еды значительно сократилось. Постепенно устройство совершенствовали: сделали компактнее, оснастили дополнительным функционалом – и в итоге миру представили современные модели микроволновок.
Существует распространённая легенда о том, что СВЧ-печи были запрещены в СССР. Учёные считали, что излучаемые волны, во-первых, опасны для организма человека, а, во-вторых, разрушают полезные свойства в продуктах и вызывают появление канцерогенов. Согласно этой теории, власти установили запрет на использование микроволновок, так как это могло стать причиной развития злокачественных опухолей и других заболеваний. Первые устройства появились в России лишь после 90-х годов.
На самом деле никакого запрета не существовало, а гипотеза о вреде излучения не была подкреплена никакими исследованиями. Производство микроволновок было запущено на территории Советского Союза в середине 80-х годов. СВЧ-печи изготавливались на заводах «ЗиЛ», «Электроприбор», «Электроника» и других. Для производства приходилось закупать импортные детали, например, японские магнетроны. По этой причине стоимость аппарата была слишком высокой – около 300 рублей, в то время как средний размер зарплат составлял – 263 рубля. Позволить себе такую дорогую технику могли лишь единицы, из-за чего и родился миф о запрете.
Вскоре бытовой прибор стал популярен во всём мире. Слухи об опасности излучения сошли на нет, так как люди перестали обращать на них внимания из-за того, что они были в восторге от практичности устройства.
Современные специалисты утверждают, что СВЧ-печи имеют неионизирующее излучение, которое присуще Wi-Fi-роутерам или вышкам сотовой связи. К тому же, в современных моделях предусмотрена система защиты и автоматического отключения при открытии дверцы, что предотвращает негативное воздействие на организм.
Что касается потери полезных веществ в продуктах – то это происходит при любой термической обработке. Но даже в этом случае микроволновка имеет свои преимущества: быстрое нагревание позволяет сохранить больше витаминов и минералов. Некоторые люди считают, что разогретая или приготовленная пища в СВЧ-печах теряет свой вкус и насыщенность, но это уже дело личных предпочтений. Так что выбор метода остаётся только за вами.