100 лет назад, в 1925 году, вышел первый номер газеты «Комсомольская правда». В честь юбилея в Самаре придумали специальное пирожное. Десерт получил название «Комсомольский», а вдохновением для него стало французское лакомство – ровесник «Комсомольской правды». Попробовать пирожное можно в семейном итальянском ресторане «Чиполучо» и французской кафе-пекарне «Софи и Аннабель».
100 лет – это эпоха
100 лет — это не просто круглая дата, это эпоха. Газета «Комсомольская правда» — живой свидетель истории, голос поколений, зеркало перемен. В 1925 году в молодой, стремящейся к светлому будущему стране, вышел первый номер издания, ставшего символом советской эпохи и верного спутника читателя на всех этапах жизни. Сегодня, когда газете исполняется век, в Самаре решили отпраздновать это событие не только словами, но и вкусом.
В семейном ресторане «Чиполучо» в честь столетия «Комсомолки» представили авторский десерт — десерт «Комсомольский». Созданный с любовью и вниманием к деталям, десерт стал не просто лакомством, а настоящим символом связи времен. Его основой стало французское шоколадное пирожное «Гато Рюссь», изобретенное в том же 1925 году, что и газета. Такая удивительная синхронность словно подсказывает: история умеет красиво рифмоваться.
Новое прочтение классики
«Гато Рюсс» — классический французский десерт, вдохновленный русской традицией. Он подается в виде прямоугольника, напоминающего газетную полосу — отсылка к эстетике типографского листа, к аккуратной, сверстанной строке, к содержательному тексту, с которого начинается утро. По форме напоминает легендарную «Картошку», но по вкусу ближе к насыщенному американскому брауни. В «Комсомольский» десерт вложен высокий шоколад Cacao Barry, благодаря которому он получается нежным, глубоким, ароматным. Лучше всего его вкус раскрывается с кофе или фруктовым чаем — особенно с малиновым или смородиновым.
Но главное - десерт вызывает эмоцию, ту самую, что возникает, когда читаешь хорошую статью. Ведь и еда, и слово могут быть источником удовольствия. Как текст может быть многослойным, насыщенным, с послевкусием, так и десерт может напоминать о прошлом, вдохновлять в настоящем и оставлять приятное послевкусие будущего. И, как хороший материал в «Комсомольской правде», «Комсомольский» десерт — это одновременно и память, и открытие.
Вкусные моменты
«Мы хотели сделать десерт, который вызывает не только гастрономическое удовольствие, но и ассоциации. «Комсомольский» — это о времени, когда мечтали, строили и читали газеты за завтраком, узнавая самые свежие новости. Мы специально искали вкус, который будет уносить в воспоминания, но при этом оставаться современным», - рассказал шеф-повар ресторана «Чиполучо» на ул. Молодогвардейской Евгений Калинин.
Сладкое и слово, оказывается, говорят на одном языке. Юбилей «Комсомолки» — это повод не только вспомнить героическое прошлое, но и подарить себе теплый момент здесь и сейчас. Ведь, как и хороший десерт, хорошие тексты не устаревают. Они вне времени. Десерт можно попробовать с 24 мая.
Автор: Дарья ДОЛИНИНА