Простой и быстрый соус, отлично дополняющий вкус любого шашлыка. Идеален для насыщенного вкуса и свежего аромата.
Ингредиенты:
- Томатная паста — 200 г
- Вода кипячёная — 1 стакан
- Сахар — 1 ст.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Красный винный уксус — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежая зелень (петрушка, кинза) — небольшой пучок
- Чёрный молотый перец — щепотка
- Оливковое масло — 1 ст.л.
Инструкция:
1. Соедините томатную пасту с кипячёной водой, хорошо размешав до однородности.
2. Добавьте сахар, соль, красный винный уксус и чёрный молотый перец. Ещё раз тщательно перемешайте.
3. Измельчите чеснок и мелко нарубленную зелень, смешайте с соусом.
4. Добавьте немного оливкового масла и осторожно перемешайте.
5. Дайте настояться хотя бы полчаса, чтобы раскрыть вкус и аромат.
Соус подходит как для подачи готового шашлыка, так и для его маринования. Хранится в холодильнике до нескольких дней.