Старые советские рецепты и советы-это классика вкусностей времени, о котором многие вспоминают с ностальгией.
Все помнят, что такое хворост?
Вот и попался хорошо выверенный рецепт в книге для записей кулинарных рецептов -с поваренком - крымское издательство. Раньше много их было. Сейчас многие покупают на память такое -стало редкостью.
Мне тоже в руки как-то попался, был продан за 300 рублев на авито полгода назад где-то, причем в последний момент -и как я проглядела только! - были обнаружены записанные рецепты...сказали -еще лучше, давайте уже высылайте, не тяните резину))).
Итак рецепт хвороста.
просто и быстро.
А вот интересный рецепт с курагой (можно и со свежими в сахаре или вывалянных в меду абрикосами)-мммм....мне нельзя...диабет, но иногда....
А тут советы из этой кулинарной книги записей рецептов, выкладываю в листание в галерею, чтобы не занимать много места.
Кстати совет пожевать грецкий орех, если ел что-то с чесноком-реально работает -запах исчезает....
Обратите внимание на рецепт ялтинского чебурека, очень вкусные, если соблюдете технологически!
На окружающую среду вокруг объекта и чистоту ногтей-прошу не обращать внимания, это склад на соседском "огороде", где хранится 1\3 часть барахляндии на продажу на авито и мешке, руки без перчаток от разборов, фотки как то для себя делались больше. У меня Помогатор сюда любит со мной забегать спать, пока я винтажи перебираю))) При нажатии фото-они будут больше, все будет читабельно.
Еще уважаю рецепты из газеты Моя семья. Дада, именно так. Почему?
Потому что присылающие шлют туда реально отработанные рецепты приготовления, никаких там "возьмите правую ногу фиолетовой жабы, три пучка соломы из-под трехлетней коровы и пр."
И жаждут признания, что это самый лучший кулинарный рецепт. Так что рецепты очень рабочие.
Вот парочка из них.
Штрудель с картошкой.
венский вишневый торт -мммм.....
Газет этих - "Моя семья" накопилась просто туча туева. посмотрела Мешок -продают по номерам, и люди покупают. И кто во что горазд! У меня родители эту газету до дыр зачитывают, она для них наверное тоже -что для нас интернет читабельный...
Думаю, разберу по номерам и годам, жалко на макулатуру сие занимательное отдавать по 3 коп. за кг., попробую скинуть недорого на Мешке, а рецепты, особенно проверенные -буду фотографировать и понемножку сюда выставлять.
Я кстати всякие кулинарные видео и статьи сохраняю в Дзене. Канал у меня не монетизированный, так извлекаю из него пользу - сохраняю интересное здесь. И в любой момент могу посмотреть сохраненное. Очень удобно, и комп не перегружается скопированным или скаченным.
так что если статья была вам чем-то полезна -сохраняйте или репостните.
А еще "от руки" пара интересных рецептиков.
БЛИНЫ...
На одну порцию пару нужно пару стаканов муки, пол. чайной ложки соли, столовая ложка сахара, столовая ложка растительного масла, чайная ложка соды, три столовые ложки 9% раствора уксуса, пару стаканов холодной воды. Замесить тесто и напечь кучу блинов на чугунной сковородке ~30 мин.
Почему на чугунной? Потому что на чугунной намного вкуснее! И кружавчатое! И легко снимается, если кусочком сала на вилке смазать ее перед наливкой будущего блина! А другой вилкой с кусочком сливочного масла -смазать поверхность блина после укладки на следующий блин).
Традиционно у меня их делает муж. Многие не верят, что он их так печь умеет. Он вообще, когда на кухне проявляет желание что-то сделать, я там не появляюсь. Единственное-угваздает ВСЁ...но это уже мелочи...
Иначе -ну иди сама делай тогда... Ненене... есть таки все таки удобней, чем готовить). В общем так получается, что повседневную еду у нас готовит муж, а всякого вида праздничную или ресторанного уровня - я.
Причем я еще борзею и даю ЦУ -порезать что-нибудь, перемешать. Главное технически точно обрисовать, что надо сделать...очень удобно. Муж-комбайн. Виноватый муж -кухонный комбайн в квадрате, у нас тут на юге шубы не носят.
Манник с вишней
В такой форме удобно очень его делать.
Ингредиенты: 1 ст. манки 1 ст. сахара 1 ст. кефира 2 яйца 200 гр замороженной вишни или свежей 4 ст. ложки муки 1 чайная ложка разрыхлителя для теста 2 ч ложки ванильного сахара
Приготовление: 1. Смешали кефир с яйцами и всыпали в него манку, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель. 2. Всё очень хорошо перемешали и отставили на 30 мин для разбухания манки... (можно меньше) пока манка разбухает включили духовку нагреваться. 3. Вишню присыпали сахаром (заменителем сахара) и перемешали. Достали форму, на дно высыпали 1/3 вишни затем тесто, а затем оставшуюся вишенку... Духовка, уже разогрета до 180 градусов... помещаем форму в духовку на 1 час или до характерной желтой корочки)
Короче, чем больше вишни, тем мне вкуснее)))
Рыбный пирог на скорую руку
Ингредиенты: Для теста: Кефир - 1 стакан, 2-яйца, мука- 1.5- 2 стакана, масло растительное-3 ст. ложки, соль-0.5 ч. ложки. Для начинки: 1 банка консервы скумбрия и пучок зелёного лука.
Приготовление: Замешиваем тесто ( как сметана) половина теста вливаем в сковороду , поверх кладём размятую скумбрию из консервы (иногда кладу тунца, сардину -смотря что под рукой), с зелёным луком и верх заливаем остатком теста, Печём при 180 градусах минут 30- 40. Когда корочка загрубеет смазываем слив. маслом или сметаной.
Форму рекомендую брать прямоугольную.
ну и ПЕЧЕНЬКИ!!!
Ладно, вы тут читайте, на память сохраняйте, а я пошла на кухню- хочу ГРЫБЫ с картохой, которая щаз по цене прям деликатес-нормальная у нас по 125 руб за кило.
Ну и может мужу ухи легкой тресковой сделаю, как повезет в общем). Муж очень полюбляет кстати головы рыбьи вареные точить. Но это надо из другой рыбы делать...Мы с Помогатором думаем, что у него в роду коты точно были. Парочка-ну вот точно!
Продаю много барахлишка на авито и мешке, пишу рассказики, статьи рукоделие, о жизни и пр. Иногда ною о жизни. Смотрите подборки)
Кому нужны рецепты с морепродуктами -это здесь.
БУДУ РАДА ВАШЕМУ ЛАЙКУ))) и подписке) если темы интересны.
Пишу больше в дневниковом стиле заметками. Как время есть.
Если что-автор не откажется от угощения на чашечку кофе или на лечение и кормление кошек (их 5 опекаемых).
Помочь можно тут, но это не обязательно, а только по воле и желанию дающего, да не оскудеет его рука) ... https://dzen.ru/id/5eabf7ab13284a1c24113b27?donate=true