Этот пирог с брусникой – настоящее произведение искусства, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Нежный, пропитанный, с кислинкой брусники и легкой сладостью крема – он легко затмит любой торт! А еще он становится только вкуснее с каждым днем, проведенным в холодильнике. Поверьте, этот рецепт станет вашим любимым!
Пирог, который я готова печь каждый день!
Рецепт: брусника -300г
Для теста: сливочное масло -100 г сахар -100 г ванилин «Haas» - 1 пачка разрыхлитель -1ч.л. яйца -1шт мука -200г
Для крема: сметана -200 г сахар -100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начали приготовим тесто. В миску кладем 100 грамм сливочного масла, только что из холодильника, добавляем 100 грамм сахара, ванилин, перетираем масло и сахар руками.
Теперь разбиваем 1 яйцо и добавляем щепотку соли.
Перемешиваем. Отмерим 200 грамм муки добавим 1ч.л. разрыхлителя
Перемешиваем и добавляем муку с разрыхлителем , замешиваем тесто.
Тесто получается эластичное, мягкое.
По желанию можно положить в холодильник на минут 20, я обычно этого не делаю, а сразу приступаю к формированию пирога.
Берем форму диаметром 28 см, подойдет еще диаметром 26 см.
Смазываем маслом и распределяем равномерно тесто по форме, на помощь мне приходит силиконовая лопатка, бортики в высоту у меня 2 см.
Берем ягоды брусники 300 грамм , у меня замороженные, можно предварительно разморозить, у меня они стояли примерно 1 час при комнатной температуре. Добавляем 1ст.л. крахмала и примешиваем, он поможет загустить выделившийся ягодный сок в уже остывшем пироге.
Кладем ягоды в форму и равномерно распределяем, ставим в духовку и выпекаем при 180 градусах 30 минут.
В миску отмерим 200 грамм сметаны у меня сегодня жирностью 15% добавляем 100 грамм сахара и перемешиваем венчиком.
Вынимаем пирог из духовки и горячий заливаем сметанным кремом.
Убираем в холодильник до полного остывания на 3-4 часа. За это время пирог пропитается крем схватится. Теперь извлекаем из формы, разрезаем, наливаем чай и зовем всех к столу.
Изумительный пирог с брусникой готов! Дайте ему немного остыть, пропитаться и… наслаждайтесь! Нежный, ароматный, с яркой кислинкой брусники и нежным кремом – он покорит сердца всех ваших гостей. Этот пирог – идеальное сочетание простоты приготовления и потрясающего вкуса. Можно приготовить заранее, он на следующий день еще вкуснее. Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Чтобы тесто не прилипало к ложке, каждый раз перед тем как брать необходимую порцию теста (например для оладий), опустите ложку в холодную воду.
✔️ Если под рукой не оказалось мясорубки или измельчителя, выручит обыкновенная терка. Без проблем можно натереть замороженную например, куриную грудку, которая очень легко натирается в твердом виде. А еще тёрку мыть гораздо проще, чем мясорубку.
✔️ Если посуда уже заложена в посудомоечную машину, а таблетки для мытья закончились, смешайте 1ч.л с горкой кальцинированной соды и половину ч. ложки лимонной кислоты, засыпьте получившуюся сухую смесь в отсек для таблетки, закройте и включайте машину. Посуда будет супер чистая, и нисколько не хуже чем с таблеткой
✔️ Чтобы при натирании свежих овощей (свеклы, моркови и др.) на терке кусочки не разлетались в разные стороны, поставьте терку в мешочек или пакетик. Ничего не разлетается и не пачкается, кухня чистая, а мешочек заменит контейнер.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Также смотрите 👇
Для неожиданных гостей у меня есть ОТЛИЧНЫЙ рецепт✍, торт "Выручайка", да и не только для гостей, готовлю его частенько и для семьи.
Готовится такой тортик в микроволновке очень быстро, за 15 минут вместе с выпечкой, получается нежный и очень вкусный, дать немного остыть и можно наслаждаться. Этот мгновенный тортик любители сладкого и даже не любители, оценят по достоинству (духовка не понадобится).
Рецепт:
- Яйца – 2шт.
- Мука – 5ст.л. с горкой
- Какао порошок – 1ст.л. с горкой
- Соль – 1/4чл.
- Молоко – 6ст.л.
- сахар - 6ст.л.
- Растительное масло – 2ст.л.
- Сода – 1/2ч.л. (гашенная)
Для крема:
- Сметана – 500гр.
- Сахарная пудра – 2-3ст.л.
- Банан – 2шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску разбиваем яйца и добавляем соль, взбиваем венчиком, добавляем молоко 6ст. ложек, добавляем сахар 6 ст. л, перемешиваем венчиком, кладем в сито муку 6ст.л с горкой и добавляем какао 1ст. л с горкой, просеиваем в миску и замешиваем тесто. Затем добавим соду и погасим её уксусом, хорошо перемешаем добавим растительное масло, тесто готово.
Переливаем тесто в любую форму, подходящую для выпечки в микроволновой печи, у меня силиконовая, отправляем в микроволновку и выпекаем при мощности 800 Вт 5 минут.
Важно!!! После отключения микроволной печи по прошествии времени, печь не открывать, а оставить ещё на 10 минут, чтобы бисквит не осел, и остался пышным
даём немного остыть, разрезаем корж на 2 части с помощью нити, верхушку срезаем, сделаем из неё крошку, она понадобится для украшения.
Приготовим крем: смешаем венчиком сметану с сахарной пудрой, смазываем первый корж, делаем прослойку из кружочков банана, кладём второй корж, смазываем верх тортика и украшаем по желанию.
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.