Горячая яичница с хрустящими краями, с ярким желтком, щепоткой соли.
Кажется, что это просто завтрак. Но ученые утверждают: ежедневная порция яиц укрепляет кости не хуже кальция из «молочки».
Новое исследование показало, что обычные яйца, простой и вкусный способ защитить кости от хрупкости и остеопороза. И они уже есть у вас в холодильнике.
Что говорят ученые?
Почти 20 000 взрослых приняли участие в исследовании, длившемся более 13 лет. Ученые изучали, как питание влияет на плотность костной ткани. Это показатель, от которого напрямую зависит прочность скелета.
Результат: у тех, кто ел по 2 яйца в день, минеральная плотность в области бедер и поясницы была выше. Именно там чаще всего случаются переломы у людей после 50.
Почему яйца работают?
Потому что это не просто завтрак — это концентрированная биологическая поддержка костей:
- Витамин D — помогает кальцию «встроиться» в скелет
- Полноценный белок — строительный материал для всех тканей
- Фосфор, селен, цинк — ключевые микроэлементы для костной прочности
- Щелочная фосфатаза — фермент, который активируется под действием яиц и отвечает за минерализацию костей
Кому это особенно важно?
- Женщинам после 45 — в этот период теряется до 5% костной массы ежегодно
- Тем, кто ест мало белка или отказывается от мяса
- Кто редко выходит на солнце — зимой или в пасмурном климате
- Пожилым людям — кости становятся хрупкими и требуют поддержки
- Тем, кто активно двигается — чтобы избежать микропереломов
🍽 Как есть яйца с максимальной пользой?
- 2 яйца в день — оптимальная норма
- Лучше варёные, пашот или паровой омлет — без лишнего масла
- Отлично сочетаются с творогом, зеленью, тостом из цельнозернового хлеба
- Не стоит запивать газировкой или кофе — они мешают усвоению минералов
- Если есть хронические болезни печени или высокий холестерин — посоветуйтесь с врачом
А вы добавляете яйца в ежедневный рацион?
Напишите в комментариях: как готовите — пашот, скрэмбл, в салат или просто варёные?
А в следующем посте — соберём лучшие рецепты с яйцами, которые не только вкусные, но и укрепляют кости.
🔗 Оригинальное исследование: Health.com
#еданаша #яйца #польза