После еды — тяжесть, сыпь, заложенность носа или резкий спад энергии.
А в анализах на аллергию — ничего.
Что это, и может ли быть связано с едой, которая «вроде нормальная»?
Часто причина — не аллергия, а пищевая непереносимость. Она может никак не проявляться в IgE-анализах, но каждый день влиять на самочувствие — через ЖКТ, кожу и даже мозг.
В чём разница между аллергией и непереносимостью?
Аллергия — это реакция иммунной системы.
Она быстрая и острая: высыпания, отёк, зуд, бронхоспазм, крапивница. Часто возникает сразу после употребления продукта. Диагностируется через IgE.
Непереносимость — это реакция замедленного типа, часто без вовлечения классической аллергии.
Может проявляться через несколько часов или даже дней и затрагивает ЖКТ, кожу, энергию, гормоны, настроение.
Как проявляется непереносимость глютена и молочки?
Симптомы чувствительности к глютену (пшеница, рожь, ячмень):
- Вздутие, тяжесть, «живот живёт своей жизнью»
- Мозговой туман, утомляемость после еды
- Акне, кожные высыпания
- Суставные боли
- Перепады настроения
Непереносимость лактозы или казеина (особенно коровье молоко):
- Заложенность носа, слизь
- Вздутие, урчание, спазмы
- Кожные проявления (экзема, дерматит)
- Головные боли
- Расстройства стула (диарея/запор)
Почему возникают непереносимости?
- Повреждённый кишечный барьер («дырявый кишечник»)
- Нарушения микробиоты
- Частое потребление одних и тех же продуктов
- Хронический стресс
- Дефицит ферментов (лактаза, аминопептидазы и др.)
Как понять, что дело именно в глютене или молочке?
- Ведение пищевого дневника на 7–10 дней
- Метод исключения: убрать продукт на 3–4 недели → наблюдать за изменениями
- Затем (по желанию) сделать повторный ввод — и отследить реакцию
- По желанию: сдать IgG-тест на чувствительность (может быть полезным, но не является диагностическим)
Когда стоит исключать глютен или молочку?
- Есть симптомы, которые не объясняются другими причинами
- Есть аутоиммунные заболевания (особенно ХАИТ, псориаз, ревматоидный артрит)
- Есть кожные, гормональные, пищеварительные нарушения без чёткой причины
- Есть дети с АД/неврологией — чувствительность к белкам часто семейная
Как правильно исключать?
- Не просто убрать продукт, а заменить его на качественные альтернативы
- Следить за нутриентами: при исключении молочки — кальций, при исключении глютена — клетчатка
- Не нужно исключать «на всякий случай» — делаем это осознанно и по наблюдениям
Вывод:
Не всегда симптомы — это болезнь. Иногда это неподходящая еда.
И если вы давно чувствуете, что еда стала «тяжелее, чем должна быть» — возможно, пора прислушаться и попробовать исключить продукты, вызывающие реакцию при пищевой непереносимости.
Главное — не паниковать, а наблюдать, пробовать и искать индивидуальный баланс.
💬 Если хочешь мягко разобраться, что не подходит именно тебе — и чем можно поддержать пищеварение без жёстких исключений:
В моём Telegram-канале делюсь рабочими схемами и подборками нутриентов — ссылка в профиле.