Коктейль Манхэттен (Manhattan) - один из самых известных классических коктейлей, история которого уходит в XIX век и окружена легендами и спорными фактами.
🕰 История создания «Манхэттена»:
Самая популярная (но, скорее всего, мифическая) версия утверждает, что коктейль был создан в 1870-х годах в Manhattan Club в Нью-Йорке на приёме, организованном Дженни Черчилль — матерью будущего премьер-министра Великобритании Уинстона Черчилля. Коктейль якобы создал бармен для этого события, и он стал настолько популярен, что гости стали спрашивать «тот коктейль из Манхэттена».
❗ Однако есть загвоздка: в это время Дженни Черчилль находилась в Европе и не могла присутствовать на вечеринке. Поэтому эту версию считают красивой легендой.
Более вероятно, что Манхэттен появился где-то между 1860–1880 годами в Нью-Йорке, и название просто связано с местом — островом Манхэттен, который уже тогда был центром светской и барной жизни.
🥃 Классический рецепт «Манхэттена»:
Ингредиенты:
- 50 мл ржаного виски (или бурбона)
- 25 мл красного (сладкого) вермута
- 1–2 капли ангостуры (биттера)
- Лёд
- Коктейльная вишня — для украшения
Способ приготовления:
- В стакане для смешивания (или шейкере) соедините виски, вермут и биттер.
- Добавьте лёд и хорошо перемешайте (не встряхивайте!).
- Процедите в охлаждённый коктейльный бокал.
- Украсьте коктейльной вишней.
💡 Интересные факты:
- Тип алкоголя: Изначально использовался ржаной виски (rye whiskey), но позже стал популярным и бурбон.
- Стили:
Dry Manhattan — с сухим вермутом
Perfect Manhattan — с равными частями сухого и сладкого вермута - Этот коктейль считается одним из первых "коктейлей в современном стиле", где сочетаются крепкий алкоголь и вермут.