Форель и семга — рыбы семейства лососевых, известные своей питательностью и высокими диетическими качествами. Они являются источниками ценных питательных элементов, необходимых организму человека.
Приветствую всех на своем кулинарном канале! 😊 Сегодня расскажу, как вкусно посолить красную рыбку 🐋🐋🐋
Подписывайтесь на новые рецепты канала и спасибо, если поддержите канал 💗
Моя группа в ОК с рецептами, присоединяйтесь!
Эти виды рыб содержат большое количество высококачественного белка, легко усваиваемого организмом, а также полезные жиры Омега-3, необходимые для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, мозга и иммунной защиты.
Регулярное употребление форели и семги снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов, улучшает память и концентрацию внимания.Кроме того, форель и семга богаты витаминами D и E, важными антиоксидантами, поддерживающими здоровье костей, суставов и кожных покровов. Эти витамины способствуют укреплению иммунитета, улучшают зрение и предотвращают преждевременное старение клеток.
Белок, содержащийся в мясе форели и семги, является источником аминокислот, участвующих в построении мышечной ткани и восстановлении тканей организма после физических нагрузок. Калий, кальций и фосфор укрепляют костную систему, повышают выносливость и работоспособность.
Семга и форель обладают низким содержанием вредных жиров и холестерина, обеспечивая чувство насыщения и помогая контролировать вес тела. Врачи рекомендуют включать рыбу в рацион минимум дважды в неделю для профилактики хронических болезней и повышения общего качества жизни.
Таким образом, регулярное потребление форели и семги способствует здоровью и долголетию, являясь важной частью здорового образа жизни и правильного питания.
Филе форели или семги слабосоленое со специями — отличная закуска, которую легко приготовить в домашних условиях.
Предлагаю три интересных варианта соления:
Классическая слабосоленая форель или семга
- Филе форели (или семги) — 500 г
- Крупная морская соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Свежемолотый черный перец — 1⁄2 ч. ложки
- Лавровый лист — 1 шт., по желанию
- Немного свежего укропа (по желанию)
Как приготовить:
Рыбу промыть под холодной водой, высушить бумажным полотенцем.
Смешать соль, сахар и черный перец в отдельной тарелке.
На плоскую тарелку выложить половину смеси специй ровным слоем.
Рыбное филе положить кожей вниз на этот слой.
Поверх филе равномерно присыпать оставшимися специями.
Завернуть форель пищевой пленкой и отправить в холодильник на 24 часа.
Спустя сутки снять пленку, счистить остатки соли и нарезать на порции.
Ваш шедевр готов! Рыба получится получится нежно-розового цвета, с приятным солоноватым вкусом и едва уловимым запахом моря. Хранить такую рыбу желательно в холодильнике не дольше 5 дней.
Рецепты бутербродов с красной слабосоленой рыбой:
Брускетта с творожным сыром, огурцом, красной рыбой и зеленью
Форель или семга малосольная с лимоном и розмарином
- Филе форели (или семги) — 500 г
- Крупная морская соль — 2 ст. ложки
- Свежий розмарин — 2-3 веточки
- Цедра лимона — 1 ч. ложка
- Молотый белый перец — 1⁄2 ч. ложки
- Сахарный песок — 1 ч. ложка
- Лимоны — 1 шт. (для сока)
Как приготовить:
Промойте филе форели, обсушите салфетками.
Перемешайте соль, сахар, белый перец и измельчённый розмарин.
Натрите рыбу полученной смесью, положите в контейнер.
Полейте лимонным соком, накройте пленкой и поставьте в холодильник минимум на сутки.
Через указанное время промойте форель от излишков соли и промокните салфеткой.
Форель или семга с апельсиновой цедрой и чесноком
- Филе форели — 500 г
- Морская соль крупного помола — 2 ст. ложки
- Апельсиновая цедра — 1 ч. ложка
- Чеснок — 2 дольки
- Чёрный молотый перец — 1⁄2 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Сухой укроп или петрушка — 1⁄2 ч. ложки
Как приготовить:
Выдавите чесночную массу через пресс, соедините с морской солью, чёрным перцем, сахаром и сухим укропом.
Натереть апельсиновую цедру на мелкой тёрке и смешать с полученной смесью.
Равномерно натрите филе форели специями и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 12 часов.
После выдерживания слейте лишний рассол, промойте и обсушите рыбу.
Как замариновать сельдь в банке в домашних условиях:
Еще рецепты вкусных закусок на канале:
Приятного аппетита и пишите в комментариях ваши отзывы на рецепты! 💗
Вам понравились рецепты?
Если ДА, то поставьте мне пожалуйста 👍 у вас займет всего 1 секунду, а мне, как автору будет приятно! 😊
Сохраняйте рецепты себе, поделитесь ими в соц. сетях (этим вы поддержите мой канал!) и подписывайтесь на мой канал 💗 ™ тогда не пропустите ничего интересного!