Я — Иван Сергеевич, фермер из-под Челябинска, уже больше 20 лет выращиваю картофель и другие овощи. У нас в семье без картошки ни дня: пюре с котлетами, жареная с грибами, варёная с маслом и укропом — это для нас святое. Но в последние годы заниматься картофелем стало всё тяжелее, а цены в магазинах просто взлетели. Картошка, которая раньше стоила 30 рублей за килограмм, теперь доходит до 130, а то и 160 рублей. И это при том, что у нас, фермеров, её полно! Расскажу, почему так получилось и как мы с этим справляемся.
Картошка — не наш конёк, но без неё никуда
Мы с женой всегда держали огород, но картофель сажать сами не любили. Пытались трижды, и каждый раз что-то шло не так. Первый раз всё утонуло — 40 дней шли дожди, и картошка сгнила прямо в земле. Второй раз погодка была идеальная, мы пололи, окучивали, удобряли, а в день копки приехали на пустое поле. Оказалось, местные «Васечкины» всё выкопали за нас. В третий раз нас обманули с семенами — вместо нормального урожая собрали картошку размером с горох. Посадили пять мешков, а собрали три. После этого решили: хватит, будем покупать.
Каждую осень ездим на фермерский рынок в Черновское, это бывший совхоз под Челябинском, где раньше картофеля было под потолок. Там всегда можно было купить несколько мешков по хорошей цене — рублей по 30 за килограмм. Этих запасов нам хватало до марта. Но в этом году всё изменилось. В марте пришлось ехать за картошкой снова, потому что в магазинах цены просто бешеные — 130-160 рублей за килограмм. И что самое странное, на прилавках почти нет нашей, российской картошки. Везде Египет, Китай, Азербайджан, Израиль. Почему так?
Поездка в Черновское: картошки полно, но магазины её не берут
В марте 2025 года мы поехали в Миасс по делам и решили на обратном пути заскочить в Черновское к знакомому фермеру Алексею. Он каждую осень привозит картофель на рынок в наш город, там мы с ним и познакомились. Думали, вдруг у него что-то осталось, потому что платить за импортную картошку по цене бананов совсем не хотелось.
Заехали к Алексею, постучались. Он сам открыл дверь, поздоровались. Спрашиваю: «Есть картофель?» — «Полно!» — отвечает. «Мешка два будет?» — «Да хоть сто!» — «А почём?» — «По 50 рублей за килограмм». Мы из жадности взяли сразу три мешка. Пока грузили в машину, разговорились. Спрашиваю: «А что так много картошки осталось? В магазинах её нет, дефицит, цены по 130-160 рублей, а у вас по 50. Неужели не берут?»
Алексей криво улыбнулся: «Им подавай скидку, картофель им нужен по 27 рублей за килограмм, а они его продают по 120-160. Проще купить египетский или израильский по 33 рубля, а потом накрутить в три раза, объясняя, что в России картошки нет. А она есть, вон её сколько, только себестоимость у нас 15-27 рублей».
Почему картофель стал таким дорогим
Я сам фермер, и знаю, почему цены на картофель так выросли. Во-первых, урожай в 2024 году был меньше, чем в 2023-м. Тогда собрали рекордные 8,6 миллиона тонн, а в прошлом году — только 7,2 миллиона тонн, это на 14,5% меньше. Посевные площади сократились, потому что после рекордного урожая 2023 года цены упали, и многие фермеры просто не смогли покрыть расходы. Например, в Краснодарском крае площади под картофель уменьшились на 23%. В итоге запасы быстро закончились, и к весне 2025 года картофеля стало не хватать.
Во-вторых, себестоимость производства сильно выросла. Семена, удобрения, топливо — всё подорожало. Например, в хозяйстве моего знакомого Николая Юзефова себестоимость картофеля в 2024 году составила 21 рубль 14 копеек за килограмм: 4,1 рубля — семена, 4,25 рубля — удобрения, 1 рубль — топливо, 3,66 рубля — зарплаты работникам, 1,71 рубля — ремонт техники, и ещё 5,42 рубля — общие расходы. А ведь это одно из лучших хозяйств в стране! У других фермеров дела ещё хуже. Многие не могут купить качественные семена — их привозят из-за границы, часто заражённые нематодой, потому что проверки на границе слабые.
В-третьих, логистика стала дороже. Топливо, электричество, обслуживание техники — всё это бьёт по карману. К тому же хранилищ для картофеля не хватает. У нас в Черновском, конечно, есть склады, но по всей стране их мало, и картофель быстро портится, если его вовремя не продать. А продать сложно, потому что торговые сети не хотят брать по нашей цене.
Торговые сети наживаются на людях
Самая большая проблема — это торговые сети. Они хотят покупать картофель по 27 рублей за килограмм, а продают по 120-160 рублей. Наценка доходит до 100% и больше! Алексей рассказывал, что магазинам проще закупить импортный картофель по 33 рубля за килограмм, чем брать наш. В итоге на прилавках Египет, Китай, Азербайджан, а российский картофель лежит на складах. По данным Росстата, в середине весны 40-45% картофеля в магазинах — импортный. А ведь у нас своего полно!
Мы с Алексеем сами продаём картофель в розницу. Он стоит на рынке, даёт объявления, и люди приезжают. В тот день, когда мы заезжали, он уже продал 10 мешков. По 50 рублей за килограмм — это, конечно, лучше, чем сдавать оптом по 30-38 рублей, как раньше. Но это всё равно не опт, а розница. Покупателей нужно искать, на рынок просто так не попасть — там свои правила. Получается странная ситуация: картофель у фермеров есть, но в магазинах его нет, потому что сетям выгоднее импорт.
Что делать фермерам?
Мы, фермеры, оказались в трудном положении. Себестоимость растёт, а оптовые цены не покрывают расходов. Многие мои знакомые вообще отказываются выращивать картофель. Один фермер из Брянской области рассказывал, что в этом году сажал семена второго сорта, потому что на хорошие, по 70-80 рублей за килограмм, денег не хватило. А ведь Брянская область — один из главных регионов по выращиванию картофеля, там собирают больше 760 тысяч тонн в год.
Некоторые фермеры пытаются хранить картофель до весны, чтобы продать подороже, но для этого нужны современные овощехранилища, а их у большинства нет. Другие, как Алексей, переходят на розничную торговлю, но это сложно — нужно искать покупателей, тратить время на рынок. А ведь у нас и так дел хватает: посадка, уборка, уход за техникой. Мы с женой тоже продаём картофель знакомым, но это капля в море.
Пока торговые сети будут ставить такие наценки, а фермеры не получат поддержки, цены на картофель будут расти. Мы готовы продавать, но по справедливой цене, которая хотя бы покроет наши расходы. А сейчас получается, что картофель, который мы с таким трудом выращиваем, становится для людей почти золотым.
Больше занимательных новостей и деталей можно посмотреть в нашем ТЕЛЕГРАМ канале - Avia.pro
Не забывайте оставлять свои лайки и комментарии. Это поможет найти материал большему количеству читателей.