Очень вкусная рыбка и рецепт не зря назвали - Пальчики оближешь!) Скумбрия с маринаде, которую нетрудно приготовить в домашних условиях.
Скумбрия в маринаде - рецепт
Ингредиенты:
- Скумбрия целая - 4 шт.;
Маринад для рыбы:
- Вода - 1 литр.;
- Соль - 3 ст.л. с небольшой горкой;
- Сахарный песок - 2 ст.л. без горки;
- Луковая шелуха - 1 горсть полная.;
- Чай черный (сухая заварка) - 2 ст.л.
Маринад с чаем и луковой шелухой придаст скумбрии золотистый цвет, как будто это копченая рыба.
Как солить скумбрию в маринаде
Рыбу промываем и разделываем. Нужно отрезать хвост, головы и выбрать все внутренности. После этого тушки ещё раз промываем водой под краном.
В кастрюльку засыпаем все ингредиенты для маринада, ставим на плиту и доводим до кипения. После этого сразу выключаем огонь и даем маринаду остыть до комнатной температуры.
Рыбу сложить в мисочку так, чтобы тушки помещались целиком и лежали ровно. Залить остывшим рассолом, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Держать в рассоле три дня.
Когда достали скумбрию, то рассол сливаем а рыбу моно переложить в контейнер с крышкой и приготовить для подачи на стол, нарезать и выложить.
Вкусно! Пальчики оближешь!) Желаю всем своим читателям приятного угощения и хорошего настроения!)
Также смотрите мой - Телеграмм-канал о женщинах, психологии и саморазвитию. Буду рада, если вам понравится и буду искренне признательна за поддержку)