Дорогие мои подписчики и гости моего канала, я рада, что вы заглянули ко мне в гости☺️.
Это значит, что вам близка тема здорового питания, даже, если вы пока не отдаёте себе в этом отчёт.
Правильное питание - это не только сухая грудка и гречка.
В правильном питании много вкусных, простых в приготовлении блюд.
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом рулета, в котором нет ни грамма муки, а это значит, что можно не бояться за фигуру.
Данный рецепт повзаимствован у человека знающего толк в правильном питании.
Я не демонизирую продукты! Ничего не имею против муки.
Но, если есть возможность избежать её применение, и тем самым снизить калорийность готового продукта, то почему бы и нет!?
Готовится просто, всё как я люблю, так как времени свободного у меня не так и много.
Приступим...
Продуктовая корзина ✅
Для коржа:
- 130 гр. мягкого творога
- 4 шт. куриных яиц С1
Для крема:
- 125 гр. мягкого творога
- 125 гр. творожного сыра
- 30 гр. мёда
- 1/2 ч.л. ванильный экстракт
- ягоды или фрукты
Готовим "тесто" для коржа.
Берём 4 яйца и отделяем желтки от белков.
Смешиваем желтки с мягким творогом.
Взбивать не надо!
Просто объединить.
Затем в отдельной миске взбиваем белки с щепоткой соли до пиков.
Далее нам нужно аккуратно объединить обе массы - желтковую и белковую.
Аккуратненько лопаточкой перемешиваем, чтобы белки сильно не осели.
Включаем разогреваться духовку на 180 градусов, верх/низ.
Если есть функция конвекции, то выпекаем с конвекцией.
Полученное "тесто" выкладываем на противень застеленный качественной (!) пергаментной бумагой, толщиной, примерно, 0,5 см.
Тесто будет жидковатое. Так и должно быть, ведь там нет ни капли муки.
Отправляем выпекаться. Ориентировочно 15 минут. Но всё индивидуально, у всех духовки разной мощности. Выпекаем до хорошей золотистой румяной корочки.
Пока корж выпекаться, готовим крем.
Смешиваем творожный сыр, мягкий творог, мёд, ванильный экстракт.
Вместо творожного сыра можно взять пластовой (не зерновой) творог.
Ванильный экстракт можно заменить ванилью, или, в крайнем случае, обычным ванилином.
Корж готов!
Переворачиваем корж на другой пергаментный лист и снимаем, тот на котором выпекался.
Я, дополнительно, на лист пергамента выстелаю пищевую плёнку, чтобы потом легче было свернуть рулет.
Затем, на ещё тёплый корж ровным слоем наносим крем.
Далее, поверх крема, раскладываем фрукты или ягоды. В моем случае - облепиха, чёрная и красная смородина.
Сейчас начинается сезон свежих ягод и фруктов и это будет оптимальным вариантом.
Я брала замороженные ягоды, свежих пока у меня нет🤔.
Теперь наша задача, с помощью пищевой плёнки и пергаментной бумаги, свернуть рулет.
Корж очень нежный, поэтому аккуратно, чтобы не порвать.
Я свернула пищевой плёнкой, и затем уже завернула в бумагу.
Теперь, желательно, отправить в холодильник на стабилизацию, хотя бы на 4 часа.
Ну а дальше, наливайте горячий чаёк или кофе, и угощайте близких или себя любимую😉
Спасибо, что дочитали! 🌹
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, оставляйте комментарии 🌷
Заходите в гости! Всем рада! 🫶
Ваша Марго ❤️