🐟 Карпаччо из сельди, а может быть ….мороженое

🐟 Карпаччо из сельди, а может быть ….мороженое?)

Гастрономические изыски Переславля.

В городе много ресторанчиков, даже есть от известного актера Александра Петрова «Кино и Вино», но сегодня я расскажу про «Fisch Herberg - Сельдь

Царский Посол».

Этот оригинальный ресторан, внешне напоминающий яркие голландские домики, получил свое название в честь переславской ряпушки - пресноводной сельди, которую называли царской селедкой. В ресторане рыбу можно попробовать в любых видах: от традиционных соленых и жареных кусочков до ухи и мороженого.

Переславская ряпушка занесена в Красную Книгу, поэтому, в ресторанах города готовят привозную, из Онежского озера. Эта рыба — «бренд» города и достаточно популярна.

На фото: карпаччо из сельди (сельдь, яблоко, огурец, пикантная сладковатая заправка), очень понравилась закуска, свежая, пикантная, сладко-соленая. Кто любит мясо с ананасами-вам тоже понравится.

Запеченая сельдь по-фирменному рецепту шеф-повара. Интересное сочетание, немного мешают кости, но не критично, в середине картофельное пюре и сыр, подают с листьями салата и соусом тар-тар.

Селедка с жареным картофелем. Тут я больше пыталась угадать состав посола). Не угадала, но очень понравилось. Сельдь малосольная, с ароматными приправами, вкусная, необычная.

В целом ресторан и обслуживание понравились, если любите рыбу, то вам сюда.

В будни работает до 21.00

В выходные до 23.00, столик нужно бронировать заранее.

📍Переславль-Залесский

Ярославская область