🥔 Драники с сыром и зеленью — ещё вкуснее классических

Если вы любите картофельные драники так же, как я, обязательно попробуйте этот вариант с сыром и зеленью! Получаются румяные, хрустящие, с аппетитным сырным вкусом и лёгкой чесночной ноткой 😋 Отлично подходят для завтрака или ужина — особенно со сметанкой.

🧺 Что нужно:

• Картофель — 4–5 шт.
• Сыр твёрдый — 80–100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
• Соль, перец — по вкусу
• Масло для жарки

🥣 Подготовка:

1. Картофель чищу и натираю на мелкой тёрке. Чтобы драники не «плавали» в соке, обязательно отжимаю массу через марлю или просто руками.
2. Сыр натираю на средней тёрке.
3. Измельчаю зелень и чеснок.
4. Смешиваю картофель с сыром, зеленью, чесноком, добавляю яйцо, муку, соль и перец. Масса получается ароматная и чуть тянущаяся — как раз то, что нужно!

🔥 Жарим до румяности:

1. На сковороде разогреваю растительное масло.
2. Столовой ложкой выкладываю драники, слегка прижимая, чтобы они были плоскими.
3. Обжариваю на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
4. Готовые выкладываю на бумажное полотенце — чтобы убрать лишний жир.

💡 Советы:

• Если картошка сильно водянистая, можно добавить ещё ложку муки или немного крахмала.
• Сыр подойдёт любой — даже плавленый придаст особенный вкус.
• Можно сделать мини-драники и подавать их как закуску с соусами.

🍽 Подача:

Подаю горячими — с ложкой сметаны, рубленой зеленью и иногда — с лососем или грибами. Эти драники съедаются моментально, особенно детьми! А остатки на утро тоже идут на ура — просто разогрейте на сковороде без масла.

Простой рецепт, но с изюминкой — такие драники захочется готовить снова и снова 🤍