Всем привет ! Воскресенье - единственный день в неделе, когда мы завтракаем всей семьей. И теперь я в постоянных поисках рецептов быстрых, простых, но при этом полезных блюд. Давно хотела попробовать приготовить так называемую белковую пиццу. В том же Пинтерест полно рецептов, они достаточно разнообразны в начинке, а вот для теста, как правило, используют один и тот же набор продуктов, в основе которого творог:) Я попробовала своё сочетание продуктов по весу, и у меня получилось с первого раза вкусно и быстро:) В своём Телеграм я уже выложила рецепт, делюсь и тут с Вами.
Для приготовления основы (теста) этой вкусной и полезной белковой пиццы нам понадобятся следующие ингредиенты:
- творог - я взала 2 пачки; можете взять 1 или 1.5 пачки, в зависимости от количества порций; можно попробовать один раз и потом решить для себя, какое количество творога будет оптимальным
- яйца - 2 шт
- мука - я взяла рисовую, примерно 30-40 гр
- твердый тёртый сыр - у меня был в холодильнике чеддер, примерно 30 грамм
- соль и сухой чеснок по вкусу
Приготовление:
1. В глубокой миске смешиваем творог (2 упаковки ), 2 яйца, предварительно натертый сыр чеддер (50 г), рисовую муку (начинайте с 30 г, потом можно добавить еще если тесто будет слишком липким), щепотку соли и сушеный чеснок. Все тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
2. Из получившегося теста формируем шарики. У меня получилось 4 шарика среднего размера.
3. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем наши шарики. Затем аккуратно приминаем их, формируя лепешки. Можно делать это руками, смоченными в воде, или использовать дно стакана. Отправляем в разогретую до 200°C духовку на 15-20 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки – ориентируйтесь на золотистый цвет корочки.
Далее будем уже добавлять начинку.
Достаем почти готовые основы для пиццы из духовки и смазываем их томатной пастой (у меня в холодильнике был томатный кетчуп достаточно чистого состава, я использовала его). Сверху опять чуть твёрдого тёртого сыра и зелень.
У нас уже появилась своя зелень на дачном огороде.. И для меня это всегда особое наслаждение - использовать в блюдах свежие овощи или зелень со своей грядки :)
Отправляем буквально на 3-5 минут опять наши пиццы в духовку.
Достаем и кладем уже основную начинку сверху. У меня было немного сыра Брынза, а также остались еще свежие шпинат и руккола.
Я видела вариации также с добавлением разных сортов сыра и орехов (кедровые или грецкие), надо в будущем попробовать:)
Также некоторые готовят с колбаской, помидорами, оливками.. но тут уже смотрите по своим предпочтениями или же тому, что есть в холодильнике :D
Подавать такую пиццу лучше сразу, пока она горячая, чтобы сыр был тягучим, а овощи – хрустящими.
В конце еще добавлю несколько простых рекомендаций:
- Творог лучше брать не слишком влажный, либо отжать его перед приготовлением. Я брала 9% творог, но если Вы на диете, то можно использовать 5% или 2%, к примеру.
- Муку можно использовать любую. Я добавила рисовую, так как у меня осталась детская каша (рисовая), которую уже по сроку годности нельзя давать малышу (после вскрытия упаковки должно пройти вроде бы не более 21 дня), но состав там чисто рисовая мука..
- Если Вам нравится более пикантный вкус, то можно поэкспериментировать с приправами: перец, итальянские травы..
- Муку добавляйте постепенно. Начните с 30 грамм, далее смотрите по консистенции, чтобы тесто не липло к рукам.
- Чтобы было удобнее работать с тестом и катать шарики, смочите руки водой:)
Вот и все:) - просто, быстро, вкусно! Приятного аппетита
Делитесь в комментариях попробовали ли данный рецепт? Какие использовали начинки? Буду рада вашим сообщениям. Подписывайте на мой Телеграм, чтобы быть ближе:)
Пусть сегодня будет всё легко и радостно! ✨