Успешный ресторанный бизнес предполагает учет продуктовых остатков, анализ популярных позиций меню, удобный расчет гостей и простое отслеживание рабочего времени сотрудников. С этим помогает автоматизация.
Для сектора HoReCa есть специальные решения, которые связывают кухню, кассу, склад, доставку и маркетинг. Одна из самых популярных программ для автоматизации ресторана и кафе — iiko (читается «Айко», в народе есть более ласковая версия «Айка»). В статье расскажем, чем интересен этот софт для общепита, сколько стоит подписка и что нужно для запуска.
Как работает программа iiko для общепита
Представьте, к вам пришел гость, заказал кофе через приложение. Бариста увидел это у себя на экране. Со склада сразу списывается необходимый для приготовления товар (зерна и молоко), а владелец в режиме реального времени может отследить, сколько заработал на этом заказе. Такой учет — лишь малая часть возможностей системы iiko.
Преимущества программы Айко для ресторанов и кафе
- Единое решение для ведения ресторанного бизнеса «от и до», включая приготовление, специфику работы с заказами в разных форматах заведений и доставку.
- Все для грамотного обслуживания гостей и работы с залом.
- Контроль процессов на кухне, в том числе соблюдение сроков подачи и управление очередностью заказов.
- Анализ остатков на складах.
- Подсчет рабочих часов в сменах сотрудников.
- Ведение грамотного учета (склад, продажи, списания, финансы).
- Отслеживание бизнес-показателей, доступ к отчетам со смартфона.
Почему рестораны и кафе выбирают программу iiko
Универсальность
Не важно, что вы планируете открыть — маленькую кофейню с парой столиков или целую сеть ресторанов. Программа Айко отлично масштабируется под любой бизнес в сфере общепита.
Автоматизация рутины
Система сама считает остатки ингредиентов, предупреждает о том, что тот или иной продукт скоро закончится, формирует закупочные списки и даже может прогнозировать потенциальные продажи, чтобы вы имели запас ходовых позиций, например, конкретных десертов в кондитерской.
Интеграции
Многие работают с агрегаторами доставки еды из кафе и ресторанов, например, «Яндекс.Еда». Программа iiko умеет взаимодействовать с такими сервисами: все в одном месте, включая прием онлайн-платежей, программы лояльности и рассылки уведомлений клиентам.
Аналитика
Вы будете точно знать — не по своим ощущением или словам официантов, а по реальным продажам — что из блюд и напитков пользуется спросом и приносит деньги, а что только «съедает» бюджет. Важно вовремя отслеживать эти моменты, чтобы повышать прибыльность и пересматривать меню.
Как начать работать с iiko
Если еще не пользовались Айко и только планируете открывать заведение, можете попробовать демоверсию — это хороший способ на старте понять, подходит ли программа вашему кафе или ресторану. А потом уже покупать подписку и выбирать подходящие сервисы.
Для действующих заведений удобнее сразу установить полноценную версию iiko, чтобы оперативно — в режиме реального времени — выстроить оптимальные бизнес-процессы и сразу ощутить результат внедрения.
Какой тариф выбрать
- Для маленькой кофейни скорее всего хватит подписки iiko Mini (от 1295 ₽).
- Для кафе и фастфуда с доставкой и средней нагрузкой оптимально выбирать iiko Start (4600 ₽).
- Более крупные заведения с обширным меню и любые форматы с алкоголем в ЕГАИС работают на iiko Pro (8000 ₽).
- Крупные сети предпочитают Enterprise (.9800 ₽). Указаны цены за месяц с 1 кассой (на май 2025).
Подробный перечень функций каждого тарифного плана смотрите на официальном сайте iiko.
Итоговая сумма зависит от количества рабочих мест: к ним относятся терминалы, где сотрудники принимают заказы / отправляют доставку.
Как проходит автоматизация общепита с программой Айко
1. Консультация. Важно четко сформулировать, какое заведение открываете, есть ли кухня, какая нагрузка планируется, насколько обширное меню, будет ли доставка и другие особенности.
2. Подбор техники. Специалист собирает комплект оборудования под ваш формат: это может быть только смарт-касса для маленькой кофейни или полномасштабное рабочее место с POS-терминалом, фискальным регистратором, дисплеем покупателя. Для работы с маркировкой точно понадобится сканер штрих-кодов. В списке могут оказаться весы, принтер чеков, денежный ящик.
3. Установка программы. Программист установит iiko, подключит и настроит технику. Управляющему или владельцу заведения нужно будет заполнить справочник товаров, информацию о персонале, тех.карты.
4. Обучение. Специалист по автоматизации проведет базовый инструктаж, чтобы сотрудники умели работать с программой iiko.
5. Запуск. Перед началом работы предстоит зарегистрировать кассовый аппарат в ФНС, заключить договор с ОФД. В случае с маркировкой настроить передачу данных в Честный знак. При продаже алкоголя настроить обмен данными с ЕГАИС.
Дальнейшие задачи — обслуживать посетителей, регулярно смотреть отчеты и улучшать работу своего заведения, анализируя позиции в топе продаж, часы пик, расходы на закупки и многое другое.
Итоги
Программа Iiko не просто упрощает обслуживание в общепите и заменяет традиционный «бумажный» учет в блокноте или Excel-таблице. Айко становится «цифровым мозгом» вашего заведения. Вы будете наглядно видеть остатки, расходы, спрос и другую аналитику, чтобы минимизировать списания и увеличивать потенциальную прибыль.
С iiko можно тратить меньше времени на рутину и уделять больше внимания развитию бизнеса, делегировать управление, экспериментировать с меню, открывать новые точки, улучшать сервис.
Планируете автоматизацию ресторана или кафе?
Предложим готовое решение под задачи вашего бизнеса!
Оставьте заявку и получите спецпредложение.
От редакции
Представительства АСЦ ПОРТ находятся в Красноярске. Занимаемся автоматизацией кафе, кофеен, ресторанов и пекарен под ключ. Доставляем POS-терминалы и другую технику для автоматизации общепита по Сибири и всей России.
В статье использованы фото, снятые PORT Production, и изображения с сайта freepik ( coffee-shop, bar-coffee, table).