Хотите насладиться вкусом шашлыка, но нет возможности выбраться на природу? Сегодня я покажу вам, как приготовить шашлык из свинины с картошкой прямо в духовке. Это блюдо получается таким же сочным и ароматным, как на мангале, а готовится оно проще, чем вы думаете!
Ингредиенты (на 4 порции) :
Для маринада :
- 500–600 г свинины (лучше взять шейку или лопатку)
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка горчицы (по желанию)
- 2 зубчика чеснока (измельченных)
- Щепотка паприки (сладкой или острой, по вкусу)
- Щепотка черного перца и соли
Для гарнира :
- 500 г картофеля
- 2 ст. ложки растительного масла
- Соль, перец, паприка (по вкусу)
- Зелень (укроп, петрушка) для подачи
Пошаговые инструкции :
- Подготовьте мясо :
Нарежьте свинину небольшими кубиками (примерно 3–4 см). Сложите их в миску. - Приготовьте маринад :
В отдельной миске смешайте соевый соус, растительное масло, горчицу, измельченный чеснок, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. - Замаринуйте мясо :
Полейте мясо маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут (лучше на 1–2 часа). - Подготовьте картошку :
Почистите картофель и нарежьте его крупными дольками или кубиками. Посыпьте его солью, перцем, паприкой и полейте растительным маслом. - Соберите блюдо :
Разогрейте духовку до 200°C. На противень или в форму для запекания выложите картошку одним слоем. Сверху разложите кусочки маринованной свинины так, чтобы они не соприкасались друг с другом. - Запекайте :
Поставьте противень в духовку и запекайте 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой, а мясо — золотистым и сочным. Для лучшего результата можно включить режим "гриль" за последние 5–7 минут. - Совет от автора :
Подавайте шашлык горячим, украсив свежей зеленью. Если хотите добавить больше аромата, посыпьте готовое блюдо мелко нарезанным укропом или петрушкой. А для любителей острого можно добавить немного хлопьев чили перед подачей.
Главный секрет этого рецепта — это маринад. Горчица и соевый соус делают мясо мягким и ароматным, а картошка пропитывается всеми этими вкусами, становясь невероятно вкусной.
Готово! Теперь вы знаете, как приготовить шашлык из свинины с картошкой в духовке — вкусное и сытное блюдо, которое не требует особых усилий. Оно идеально подходит как для будничного ужина, так и для встречи с друзьями. Попробуйте этот рецепт и напишите в комментариях, понравился ли вам результат.