Что такое пастернак?
Пастернак — это корнеплод из семейства сельдерейных, родственник моркови. Бывает столовым (для еды) и кормовым (для животных и зелёной массы).
Столовый пастернак
✔️ Мякоть белая, ароматная
✔️ Вкус — сладковатый, пряный, похож на петрушку и морковь
✔️ Используется в супах, пюре, запеканках, сушке
✔️ Сорта: `Кулинар`, `Белый мед`, `Гужевский`
📅 Срок посева:
— С апреля по июнь (в открытый грунт)
— Можно сеять под зиму
📏 Расстояние:
— Между рядами: 25–30 см
— Между растениями: 10–15 см после прореживания
💧 Требует рыхлой почвы и регулярного полива
Кормовой пастернак
✔️ Крупнее, урожайнее, но грубее на вкус
✔️ Предназначен для скота (особенно в молочном животноводстве)
✔️ Богат сахарами, стимулирует лактацию
✔️ Быстро нарастает зелёная масса — подходит как силосная культура
📦 Можно использовать как сидерат — хорошо разрыхляет почву
❄️ Зимостойкость:
Пастернак отлично переносит заморозки, и даже после морозов становится слаще. Можно оставлять в земле до весны (особенно в южных регионах).
⚠️ Советы:
– Всходит долго — замачивай семена и барботируй
– Не сажай после моркови и сельдерея
– Хорошо растёт после картофеля, лука и капусты
– Урожай убирай до устойчивых морозов (или мульчируй)
💬 Пробовал выращивать пастернак? Столовый или кормовой?
🌱 СХЕМА ПОСЕВА ПАСТЕРНАКА ПОД ЗИМУ
Чтобы весной всходы были ранними и дружными — без рассады и химии
✅ Когда сеять:
📅 Конец октября – ноябрь, когда температура стабильно +3…–2 °C и ниже
🌱 Главное — чтобы семена не проросли осенью, а ушли в зиму
✅ Как подготовить грядку:
1. Сделай бороздки глубиной 2,5–3 см
2. Засыпь сухим песком или золой
3. Сверху накрой плёнкой или досками, чтобы не замыло дождём
4. Семена храни в тёплом месте до наступления холодов
✅ Посев:
1. Когда наступят устойчивые холода, посей в сухую землю сухими семенами
2. Расстояние в ряду — 3–4 см, между рядами — 25–30 см
3. Засыпь сухой землёй или перегноем (1,5–2 см)
4. Мульчируй — листья, лапник, торф, солома
✅ Весной:
— Убери мульчу после схода снега
— Рыхли междурядья
— Подкармливай и прореживай после появления 2–3 настоящих листочков
💬 Готова также сделать версию для моркови, петрушки, свёклы и лука-порея под зиму — актуально?
Смотри ТОП-5 блюд из пастернака