Американские исследователи экспериментально подтвердили, что для людей с целиакией безопасны поцелуи с партнерами, поевшими перед этим продукты, содержащие глютен. Результаты работы представлены на слете по болезням пищеварения DDW 2025 (тезис Mo1242) и изложены в пресс-релизе мероприятия.
Целиакия представляет собой аутоиммунное заболевание, которое проявляется тяжелой непереносимости белкового комплекса глютена (клейковины), содержащегося в злаках (пшенице, ржи, ячмене и других). Основным методом помощи при этом заболевании служит соблюдение жесткой безглютеновой диеты. Некоторые пациенты опасаются, что приступ заболевания может развиться после поцелуя с партнером, который употребил пищу с глютеном. Хотя подобные случаи в медицинской литературе не описаны, с научной точки зрения этот вопрос оставался открытым, и врачи иногда дают эмпирические рекомендации избегать подобных ситуаций.
Энн Ли (Anne Lee) из Колумбийского университета в Нью-Йорке с коллегами пригласила для участия в работе 10 пар, один из партнеров в которых страдал целиакией. В ходе одной сессии исследования партнеры без целиакии съедали 10 содовых крекеров и через пять минут пара целовалась в течение 10 секунд. Во второй сессии партнеры без целиакии съедали столько же крекеров, выпивали полстакана воды и пара снова целовалась в течение 10 секунд. После каждого поцелуя слюну партнера с целиакией забирали на анализ концентрации глютена.
Глютен был обнаружен в слюне всех партнеров с целиакией во всех сессиях, даже когда крекеры были запиты водой (хотя при этом его количество снижалось). Однако во всех случаях концентрация этого белка была гораздо меньше 20 частей на миллион — уровня, который разрешен в безглютеновых пищевых продуктах и официально признан безопасным.
Таким образом, рекомендация воздерживаться от поцелуев с поевшим глютена партнером нецелесообразна, поскольку передаваемые при этом его количества незначимы и не могут вызвать приступ заболевания. Дополнительно снизить концентрацию глютена может запивание даже небольшим количеством воды.
Целиакия считается сугубо врожденным заболеванием, однако ранее исследователи в эксперименте на мышах показали, что ее развитие может провоцировать в остальном непатогенный реовирус. Хотя безглютеновая диета жизненно необходима людям с целиакией, с точки зрения науки и медицины для здоровых она бесполезна и потенциально вредна.