Пшенная каша — один из древнейших продуктов русской кухни, известный своими полезными свойствами ещё с древних времён. Она богата витаминами группы B, микроэлементами (железо, магний, калий), клетчаткой и белком, что делает её отличным выбором для завтрака или обеда. Пшено помогает нормализовать работу пищеварительной системы, улучшает состояние кожи и волос, поддерживает энергетический баланс организма.
Приветствую всех на своем канале! 😊 Сегодня готовим полезную пшенную кашу 🍚
Подписывайтесь на новые рецепты и спасибо, если поддержите канал 💗
Моя группа в ОК с рецептами 👇👇👇
Приготовление пшенной каши достаточно простое, но требует соблюдения некоторых правил. Во-первых, крупу обязательно промывают горячей водой, чтобы избавиться от горечи. Затем пшено заливают молоком или водой в соотношении примерно 1:2–1:3 и варят на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая. После готовности кашу оставляют настояться под крышкой ещё 10–15 минут.
Для разнообразия вкуса можно добавить сухофрукты, орехи, мёд, ягоды или даже тыкву. Такая каша станет идеальным блюдом для поддержания здоровья и хорошего самочувствия, особенно зимой и весной, когда организм нуждается в дополнительной поддержке витаминов и минералов.
Пшенная каша на воде постная
Эта простая и полезная каша идеально подходит для поста или вегетарианского питания. Благодаря высокому содержанию полезных веществ и легкости приготовления, пшенная каша становится незаменимым блюдом для тех, кто следит за своим здоровьем:
- Пшённая крупа — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Растительное масло (опционально) — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Сахар (или заменители сахара) — по желанию
Как готовить:
Тщательно промыть пшено горячей водой, пока вода не станет прозрачной. Это избавит кашу от горьковатого привкуса.
Залейте промытое пшено холодной водой в пропорции 1:2 и поставьте кастрюлю на средний огонь.
Доведите воду до кипения, убавьте огонь до минимума и варите кашу под закрытой крышкой около 20–25 минут, периодически помешивая.
Когда вся жидкость впитается, снимите кастрюлю с огня и дайте каше настояться под крышкой ещё 10–15 минут.
Добавьте соль, сахар и растительное масло по своему усмотрению перед подачей.
Подавайте горячую пшенную кашу отдельно или добавьте любимые добавки: сушёные фрукты, свежие ягоды, мёд или корицу.
Это блюдо обеспечит вас энергией и необходимыми веществами на весь день!
Пшенная каша на молоке
Пшенная каша на молоке — традиционное и любимое многими блюдо русской кухни. Оно отличается нежностью, приятным вкусом и высокой питательной ценностью благодаря сочетанию пшеницы и молока. Эта каша прекрасно подойдёт как завтрак или полдник, заряжая организм энергией и полезными элементами:
- Пшено — 1 стакан
- Молоко — 2 стакана
- Вода — 1 стакан
- Сахар — 1–2 столовые ложки (по вкусу)
- Соль — щепотка
- Масло сливочное — 30 г (для подачи)
Как приготовить?
Хорошо промойте пшено теплой водой, чтобы удалить возможную пыль и лишнюю муку. Промывать лучше до прозрачности воды.
Соедините подготовленное пшено с горячим молоком и водой в кастрюле.
Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите нагрев и продолжайте варить на слабом огне, регулярно помешивая, примерно 20–25 минут, пока пшено не размягчится.
За пару минут до окончания готовки посолите и подсластите кашу по вашему предпочтению.
Снимите кастрюлю с плиты и оставьте кашу настояться под крышкой еще 10–15 минут.
Перед подачей положите кусочек масла прямо в тарелку с кашей, оно придаст ей мягкость и приятный вкус.
Советы по улучшению вкуса:
- Для аромата можно добавить немного ванильного экстракта.
- Если любите сладкое, посыпьте сверху мелко нарезанными фруктами, ягодами или орехами.
- Можно подать кашу с медом, сгущенным молоком или джемом.
Пшенная каша на молоке с тыквой
Это блюдо сочетает пользу злаков и овощей, обладает мягким вкусом и ароматом. Тыква придает каше особую нежность и оранжевый оттенок, делая её не только аппетитной внешне, но и невероятно ароматной:
- Пшено — 1/2 стакана
- Свежая тыква — 200 г
- Молоко — 750 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Сахар — 1–2 ст. л. (по вкусу)
- Соль — щепотка
- Корица молотая (по желанию) — 1 ч. л.
Как готовить:
Очистите тыкву от кожуры и семян, натрите мякоть на крупной терке или порежьте небольшими кубиками.
Хорошенько промойте пшено горячей водой, чтобы убрать излишний крахмал и горечь.
Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения.
Положите очищенную и измельчённую тыкву в кипящее молоко и варите на среднем огне 7–8 минут.
Добавьте промытое пшено в кастрюлю с молочной смесью и хорошо перемешайте.
Варите кашу на маленьком огне, постоянно помешивая, примерно 20–25 минут, пока пшено не станет мягким и разваристым.
Посолите и посахарите кашу по вкусу.
По желанию добавьте чуть-чуть корицы для пикантного аромата.
Выключите плиту и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте кашу настояться ещё 10–15 минут.
Подавайте кашу тёплой, добавив маленький кусочек сливочного масла непосредственно в тарелку.
Полезные советы:
- Чтобы сделать кашу более сытной, добавьте в неё грецкие орехи или семена льна.
- Украсьте блюдо свежими ягодами или дольками фруктов.
- Каша получится ещё вкуснее, если заменить половину молока цельным молоком или же добавить немного кокосового молока.
Пшенная каша с овощами в казане на плите
Этот рецепт позволяет насладиться ароматной пшенной кашей с яркими нотками свежих овощей и специй. Готовится легко и быстро, а результат получается потрясающим!
Такой вариант пшенной каши отлично подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе либо птице. Ароматная, яркая и насыщенная витамином А и железом, эта каша подарит вам массу удовольствия и пользы:
- Пшено — 1 стакан
- Болгарский перец — 1 шт.
- Замороженный зелёный горошек — 150 г
- Репчатый лук — 1 головка среднего размера
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 средняя штука
- Специи (чёрный перец, паприка, куркума, карри, соль) — по вкусу
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки
- Вода — 2 стакана
Как готовить:
Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь почистите и натрите на средней тёрке. Болгарский перец освободите от сердцевины и семечек, нарежьте полосками или маленькими квадратиками. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарубите ножом.
Замороженный горошек заранее достаньте из морозилки, чтобы он успел слегка разморозиться.
Пшено тщательно промойте горячей водой до прозрачности жидкости.
Разогрейте казан на умеренном огне и добавьте растительное масло.
Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжаривайте ещё минуты 3–4. Далее отправляйте болгарский перец и жарьте всё вместе ещё около 5 минут, часто помешивая.
Выложите в казан промытое пшено и равномерно распределите поверх овощей. Присыпьте кашу зеленым горошком и чесночком.
Залейте содержимое двумя стаканами кипятка, подсолите и приправьте специями по вкусу.
Накройте казан крышкой и тушите на минимальном огне примерно 20–25 минут, пока пшено полностью не впитает всю влагу и не станет мягким.
Периодически проверяйте готовность каши, аккуратно помешивая деревянной ложкой.
Подавайте сразу же к столу - переложите кашу на тарелки, украсив свежей зеленью или рубленым укропом.
Особенности рецепта:
- Казан сохраняет тепло и обеспечивает равномерное прогревание всех ингредиентов, благодаря чему овощи остаются сочными, а пшено напитывается ароматами специй.
- Специи можно варьировать исходя из ваших предпочтений: экспериментируйте с хмели-сунели, зирой, тимьяном или базиликом.
Еще блюда в казане на плите:
Пшенная каша с мясом в казане на плите
Такое сочетание создаёт удивительно гармоничный вкус и дарит ощущение домашнего тепла и комфорта. Фасоль, сладкий перец, пряности и мясо превращают обычную пшенную кашу в полноценное и богатое блюдо, которое порадует вас и вашу семью:
- Пшено — 1 стакан
- Зелёная фасоль (замороженная) — 200 г
- Мясо (курица, свинина) — 300–400 г
- Лук репчатый — 1 крупная луковица
- Болгарский перец — 1 крупный плод
- Чеснок — 2 крупных зубчика
- Растительное масло — 3–4 ст. ложки
- Вода или бульон — 2 стакана
- Соль, чёрный перец, специи (например, кумин, розмарин, лавровый лист) — по вкусу
Как готовить:
Мясо нарежьте средними кусочками.
Репчатый лук мелко нарежьте полукольцами или мелкими кубиками. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой или крупными кубиками. Зелёную фасоль предварительно разморозьте, если используете замороженную, и нарежьте на небольшие части длиной около 2 см. Чеснок очистите и мелко нарежьте или выдавите через пресс.
Пшено промойте горячей водой до полной прозрачности воды.
Нагрейте казан на сильном огне, добавьте растительное масло.
Положите куски мяса и обжарьте до образования румяной корочки (около 5–7 минут).
Добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не станет полупрозрачным и золотистым.
Отправьте болгарский перец в казан и продолжайте обжаривать вместе с луком и мясом около 3–4 минут. Следом добавьте измельчённый чеснок и жарьте ещё минуту, помешивая. Всыпьте зелёную фасоль в казан и смешайте с остальными ингредиентами.
Немного поперчите и присыпьте специями по вкусу (лучше всего подойдут черный перец, кумин, розмарин или паприка). Перемешайте.
Равномерно выложите промытую пшенную крупу поверх овощей и мяса.
Залейте два стакана воды или куриного бульона.
Посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.
Закройте казан крышкой и уменьшите огонь до самого маленького уровня.
Томите кашу около 20–25 минут, пока пшено не набухнет и не станет мягким.
Подавайте блюдо к столу - кашу можно подавать сразу после снятия крышки, украсить свежей зеленью петрушки или кинзы.
Дополнительные рекомендации:
- Экспериментируйте со специями, такими как имбирь, кориандр или мускатный орех.
- Добавьте помидор, нарезанный кружочками, для кисловатой ноты и большей сочности.
Такая пшенная каша с овощами и мясом понравится всей семье и займет достойное место среди повседневных блюд вашего меню 👌
Еще интересные рецепты с крупами на канале:
Приятного аппетита и напишите в комментариях ваши отзывы на рецепты с пшеном! 💗
Вам понравились рецепты?
Если ДА, то поставьте мне пожалуйста 👍 у вас займет всего 1 секунду, а мне, как автору будет приятно! 😊
Сохраняйте рецепты себе, поделитесь ими в соц. сетях (этим вы поддержите мой канал!) и подписывайтесь на мой канал 💗 ™ тогда не пропустите ничего интересного!