Приветствую всех, кто заглянул ко мне в гости! В нашем районе, только начинается сезон черемши. Черемша-это вид дикорастущего чеснока с широкими листьями).Тесто для пирожков дрожжевое на кефире.Тесто ставлю на опаре. В 250мл воды добавила 25г. сырых дрожжей,3 столовых ложек муки. Оставила для подъёма на три часа. Опара хорошо поднялась. Добавила 250мл. кефира, 1,5 ч. л. соли, одно яйцо. Перемешать и постепенно всыпать 1 кг муки. Тесто собираем в комок, хорошо вымешиваем. И в конце влить 100 грамм растительного масла. Тесто обминать один раз. Для начинки сварить 6 яиц,мелко порубить. В яйца добавим один пучок черемши, один пучок зелёного лука (мелко порезать) , посолить по вкусу, заправить двумя ложками сметаны. Начинка просто огонь!!!Вкусная, сочная!!!Формируете пирожки. Жарить на сковороде в масле(любое растительное масло для жарки) Действительно, очень вкусно получается. Приятного аппетита!!!
Рекомендую!!!