🌿 Тушёные овощи по-армянски — тепло южного солнца в каждом кусочке

🌿 Тушёные овощи по-армянски — тепло южного солнца в каждом кусочке

Когда хочется уюта и чего-то по-домашнему душистого, вспоминается этот рецепт из сердца Армении. Простые овощи, тушёные слоями — никакой спешки, только терпение и любовь.

🛒 Ингредиенты:

🔸 1 кг репчатого лука

🔸 1 кг баклажанов

🔸 1 кг помидоров

🔸 1 кг картофеля

🔸 500 г болгарского перца

🔸 100 мл подсолнечного масла

🔸 Кинза, петрушка, чеснок — по вкусу

🔸 Соль — по вкусу

🍲 Как готовим:

Лук нарезаем полукольцами, перец — аккуратными брусочками.

Картофель, баклажаны и помидоры (не очищая кожицу!) режем кружочками.

В большую сковороду с подсолнечным маслом укладываем всё слоями:

первым идёт лук,

за ним болгарский перец,

затем баклажаны,

картофель,

и в завершение — кружочки помидоров.

Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне 25–30 минут.

Когда овощи стали мягкими и аромат наполнил кухню — солим, добавляем мелко нарезанные чеснок, кинзу и петрушку.