Сегодня я хочу поделиться с вами впечатлениями моего китайского друга Вэйдуна Ли от его поездки в нашу страну.
«Представьте себе: русский друг или знакомый приглашает вас к себе домой на ужин. Итак, какой этикет следует знать нам гостям?
Прежде всего, обратите внимание на следующий момент: приглашение в чей-то дом показывает, что хозяин испытывает особую привязанность к приглашенному и выражает желание поддерживать с вами дружеские и близкие отношения. Конечно, вас также могут пригласить пообедать в приличный ресторан на открытом воздухе. Для многих стран, включая Китай, это скорее норма. Однако у россиян исторически сложилось мнение, что еда в дорогих ресторанах не такая вкусная, как домашняя. Поэтому единственное истинное проявление теплого гостеприимства — это приглашение гостей к себе домой.
Если вы хотите посетить чей-то дом, первое, о чем вам следует подумать, — это подготовить подарки для хозяина. Что подарить? Если вы спросите приглашающего напрямую, он вам обязательно ответит: «Ничего. Просто приходите». Но это всего лишь вежливое замечание. Как и китайцы, русские любят быть внимательными. Даже самый маленький подарок от гостя порадует хозяина.
Так какой же подарок вам следует рассмотреть? Цветы обычно дарят домохозяйкам. Обратите внимание: количество цветов в букете должно быть нечетным. Даже если вы отправляете один цветок, вы не можете отправить два, четыре или любой другой букет парами. В России четное количество букетов дарят только на похоронах.
А вот дамам вместо цветов можно подарить торт или коробку конфет. Вы можете подарить детям недорогую игрушку или конфету, чтобы сделать их счастливыми. Хозяин с благодарностью примет бутылку вина или бренди. Принесенную гостями еду следует сразу же поставить на стол.
Гости обязаны прибыть вовремя, в согласованное время, допускается опоздание до получаса. Опоздавшим гостям не придется долго ждать. Если большинство людей пришло, все начинают есть. Это тоже норма. Опоздавшим приходится пройти следующее испытание: выслушать шутливые обвинения от присутствующих и выпить стоя рюмку водки в качестве «штрафа», после чего им разрешают сесть за стол.
Все гости прибыли. Стол, покрытый накрахмаленной скатертью, был заставлен обильной едой. Достаточно одного взгляда, чтобы понять: сколько бы вы ни ели и ни пили, вы никогда не сможете доесть все эти блюда. Это чисто русский обычай. Трапеза начинается с холодных закусок. Гости могут выбрать блюда, которые они хотят съесть. Мужчина позаботился о сидевшей рядом с ним даме и добавил в ее напиток вина и еды. Наибольшей популярностью пользуются соленья, приготовленные самими хозяйками, — соленые огурцы, кисло-сладкие огурцы и лесные грибы. Большая тарелка была заполнена ломтиками бекона, птицы и колбасы, украшенными зелеными овощами. Конечно, на столе обязательно должны присутствовать вкусные рыбные блюда. Чтобы развлечь гостей, даже небогатый хозяин не остановится перед покупкой дорогой икры, осетрины и форели. Почти в каждой семье на столе есть картофельный салат, который в других странах называют «русским салатом». Этот набор блюд — лучший гарнир к водке.
Неслучайно водка зародилась в России: этот напиток лучше всего подходит для русского стола. Даже сегодня самым популярным дополнением к любому застолью является холодная бутылка водки и селедка с растительным маслом, луком и отварным картофелем в качестве гарнира. Соленые огурцы также являются прекрасным дополнением к водке. При употреблении русской водки необходимо поддерживать температуру 8-10 градусов выше нуля. Выбор хорошей бутылки водки и правильная ее подача — это искусство! Кроме того, водку нельзя пить в спешке. Как и все драгоценные напитки, водка пользуется уважительным отношением.
Водка — мужской напиток. Женщины предпочитают шампанское или сладкое вино. Пиво не используется для развлечения гостей. Водку пьют из маленьких рюмок, и каждый напиток сопровождается многочисленными тостами. Итак, какие тосты можно назвать «самыми русскими»? Для большинства людей это «На здоровье!» Также есть два тоста, которые должны произнести мужчины: «За хозяйку дома!» и «За дам!» и т. д. После традиционного тоста все присутствующие подняли бокалы, чокнулись ими, выпили все, а затем поставили бокалы обратно на стол.
В сельской России существует суеверная легенда: когда бутылка вина опустеет, кто-то из гостей должен немедленно поставить пустую бутылку под стол, не дожидаясь, пока хозяин ее заберет, иначе он потеряет свое счастье.
На столе еще оставалось много нетронутых холодных блюд, и хозяйка начала подавать горячие блюда. Обычно это жареное мясо или тушеное мясо с овощами в качестве гарнира. Реже в качестве гарнира подают горячую рыбу с овощами. Важной чертой русского гостеприимства, восходящей к глубокой древности, является традиция поощрения за едой. Между хозяином и гостями разыгрывается уникальная игра: хозяин приглашает гостей на ужин, а гости снова и снова скромно отказываются, давая понять, что они пришли не ради еды, а чтобы пообщаться и проявить свое уважение. Хозяин будет убеждать гостя съесть каждое блюдо несколько раз, указывая на его особенности (например, «Эти грибы я засолил сам» и «Это булочки, которые испекла моя дочь по особому рецепту»). После нескольких отказов гость наконец согласился попробовать блюдо. В противном случае владелец будет недоволен. Никто не слушал, когда клиент говорил что-то вроде: «Спасибо, я действительно сыт». Кстати, иностранцы давно заметили одну странность у русских за зваными обедами: они склонны переедать.
Конечно, визит в чей-то дом — это не только возможность вкусно поесть. Сегодня, даже если жемчужные морепродукты не едят каждый день, практически у каждого россиянина есть средства хотя бы на то, чтобы их купить, так что богатый стол уже никого не удивляет. Основная цель званого ужина — дружеское общение. Но он также имеет свои особенности, особенно в выборе содержания разговора. Русские любят то, что они называют искренним и задушевным разговором. Люди говорят о своих личных делах в кругу близких друзей, иногда даже очень откровенно. Мужчины любят говорить о спорте и международной политике. Однако сейчас гораздо меньше россиян, особенно молодого поколения, интересуются политикой, чем 10–15 лет назад. Большинство наших соотечественников сегодня считают главной ценностью жизни семью, затем следует дружба и только потом любовь. Значимость России и мировой политической ситуации заняла 10-е место. Таковы результаты недавнего социального опроса.
После того, как определенное количество вина было выпито, и разговор начинал иссякать, один из гостей начинал напевать мелодию, а остальные тут же подпевали.
Неважно поет ли семейный хор фальшиво, не соблюдает ритм или поет наоборот. Это не главная проблема. Ценность пения в группе в том, что оно дает этим людям чувство единства, ощущение того, что вы среди друзей, что вам нравятся одни и те же песни и вы понимаете друг друга. Песни, исполняемые на русских обедах, включают в себя все: от народных песен до классических романсов и хитов современной эстрады.
Ужин завершился чаепитием. В России принято пить черный чай. Потребление черного чая составляет 80% от общенациональных продаж чая. Сейчас также популярны зеленый чай, фруктовый чай и травяной чай. Многие считают, что эти чаи не только вкусные, но и полезные для здоровья. В отличие от Китая и Японии, в России не принято пить чистый горячий чай — русские всегда жевали кусочки белого сахара и держали их во рту во время чаепития. Поэтому для россиян очень важно качество напитка, а также десерты, которые подаются к чаю».
P. S. Дорогие подписчики, а вы согласны с гостями из Поднебесной? Пишите комментарии, ставьте лайки😊 Спасибо за просмотр !😊