Помимо названия «Babur» на ресторане, который расположен на Пушкинской улице в Ростове-на-Дону, написано: «ошхона» и «плов, бокал, мангал». Слово «Ошхона» в переводе с таджикского означает «кухня» или «столовая».
Чтобы попасть в ресторан, надо спуститься по короткой изогнутой лестнице в подвальное помещение.
В «Babur» открытая кухня, вы можете наблюдать как повара готовят ваше блюдо.
Ресторан небольшой, две уютные комнаты с мягкими креслами, диванами и подушками.
Конечно же я заказал плов. Сразу бросается в глаза перепелиное яйцо, почему-то у нас забывают им украшать плов, но это и красиво, и вкусно, и традиционно для Средней Азии. Рис хорошо приготовлен, в плове среднее количество моркови, мягкая вкусная говядина, немного нута, изюм мне не попался, зато есть барбарис. Зира во вкусе чувствуется, но в меру. Отдельное спасибо за зерна граната, и главное даже не ярко-красный цветовой акцент, а кисло-сладкая свежесть, которую дарит гранат.
Всё бы хорошо, вот только, повара пересолили плов. Но может вам повезет больше и в другой раз повара угадают с солью.
Рестораны и кафе на Пушкинской в Ростове-на-Дону:
Ресторан грузинской кухни «Пури Пури» в Ростове на Дону
TYO – ресторан тайской кухни в Ростове-на-Дону
«Штефан бургер» в Ростове-на-Дону
«Рогалик» - кафе и кулинарная лавка в Ростове-на-Дону
Додо пицца в Ростове-на-Дону
Культ эклера – кондитерская в Ростове-на-Дону