Обожаю музеи. Разные. Люблю музеи художественные, отраслевые, исторические. 11 мая 2025 года мы с мужем в очередной раз посетили Кронштадт. В этот раз мы решили не просто погулять по городу, но и осмотреть его интереснейшие выставки и музеи.
Наш выбор пал на музей под названием «Голландская кухня».
«Голландская кухня» — это музей в Кронштадте, который отражает быт портовых городов XVIII века. Он расположен в здании старинной Голландской кухни, которое находится между Купеческой гаванью и Итальянским прудом.
Стоимость билетов: взрослым — 550 руб., детям (до 18 лет) — 350 руб., льготникам — 350 руб., парный — 950 руб.
Возле здания музея мы встретили уточку и милых утят:
Все желающие могут сделать селфи с Беллинсгаузеном:
Фаддей Фаддеевич Беллинсгаузен — российский мореплаватель, адмирал, один из первооткрывателей Антарктиды.
Покупаем билет в музей и ждём начала экскурсии. По музею нас сопровождает аудиогид. Ждём 15 минут и экскурсия начинается.
Зал небольшой и на протяжении всей экскурсии Вам будут рассказывать историю сооружения и любопытные факты готовки пищи в специально оборудованном для этого здании.
На экскурсии мы были с мужем вдвоём.
В наушниках идёт повествование, а посетители слушают экскурсовода и осматривают изнутри уникальное сооружение.
Здание бвло построено по проекту архитектора Чарльза Камерона в 1803–1805 годах.
В Голландской кухне готовили питание для команд судов, стоявших в гавани Кронштадта.
Так как суда в то время были деревянными, то с точки зрения пожарной безопасности было принято решение готовить еду для судовых команд в удалении от пришвартовашихся в гавани кораблей.
Кухня состояла из 8 отделений, в каждом — печь с двумя котлами на 10 вёдер.
Каждое отделение было отдано кораблям под определённым флагом (шведское, английское, французское, русское и другие). Соответственно, каждый кок готовил блюда для своей национальной команды.
Печи занимали основное пространство кухни:
В 1828 году за пользование кухней стали взимать портовый сбор в зависимости от вместимости судна — 3 копейки за ласт, в 1870-е годы его увеличили до 9 копеек.
Кронштадт процветал! Доходы в казну текли рекой!
В одном здании работали одновременно множество поваров. Толкучка была невероятная. Тем не менее, 200 лет в этом месте кипела жизнь и повара из разных стран трудились во благо своих команд.
Здание было монументальным, кирпичным, со сложной системой канализации и раздельными входами для каждой команды моряков:
В 1885 году был открыт Морской канал, и большинство кораблей начали ходить в Санкт-Петербург минуя Кронштадт. В Кронштадте продолжили разгружаться только суда с углём и кухня использовалась всё реже.
Очаги стали затухать. Золотое время голландской кухни закончилось.
Экспозиция музея рассказывает об основных продуктах, используемых коками для приготовления блюд:
Постепенно здание перестало использоваться по назначению и в него начали приходить на ночь бездомные.
К 1912 году вместо давно пустующей кухни появилась электростанция:
Была проведена переделка восточного крыла, где были расположены 4 генератора, работавшие до 1927 года. Позже все они были заменены одним генератором на 400 л. с.
С началом Великой Отечественной войны здание было передано морякам и использовалось под склад.
В советский период здание перестроили, снесли печи, сделали новый потолок и утеплили крышу строительным мусором.
В 2020 году здание было отреставрировано и в нём был открыт музей.
Музей очень интересный! Советую к посещению! Прекрасно, что историческое здание получило новую жизнь и радует гостей города интересной экспозицией!