Традиционный турецкий завтрак
Кахвалты - это настоящий праздник вкуса. В меню входят:
- Яйца, приготовленные разными способами
- Свежие овощи и оливки
- Несколько видов сыра
- Различные колбасы
- Разнообразная выпечка
- Мёд, варенье и джемы
- Много хлеба и намазок
Закуски и мезе
Мезе - это разнообразные закуски, которые подаются в небольших порциях. Самые популярные:
- Хумус
- Овощные рагу и салаты
- Йогурт с сыром и чесноком
- Рулетики из теста
- Закуски из баклажанов, лука и томатов
Знаменитые кебабы
Донер кебаб - турецкий вариант шаурмы с особым соусом.
Адана кебаб - длинная колбаска из рубленого мяса, подается с лавашом и овощами.
Шиш кебаб - классический мясной шашлык, который готовят на шампурах или шпажках.
Искандер кебаб - тонкие ломтики баранины с йогуртом и томатным соусом.
Кокореч - необычное блюдо из бараньих потрошков, обжаренных на вертеле.
Другие мясные блюда
Кефте - традиционные фрикадельки из говядины или ягненка с острыми специями.
Уличная еда
Балык экмек - рыбный сэндвич с обжаренной морской рыбой, овощами и лимонным соком.
Гезлеме - традиционные лепешки с разными начинками, приготовленные на специальной печи.
Пиде - турецкая лепёшка в форме лодочки с мясной или сырной начинкой.
Выпечка и десерты
Симит - знаменитый стамбульский бублик с кунжутом, который подают на завтрак.
Кумпир - турецкий вариант “крошки-картошки”, особенно популярный в Стамбуле.
Напитки
Айран - традиционный кисломолочный напиток, отлично утоляющий жажду.
Чай - неотъемлемая часть турецкого завтрака, который пьют в больших количествах.
Кофе - крепкий турецкий кофе, приготовленный по особой технологии.
Сютлач - традиционный молочный десерт.
Дондурма - особый вид мороженого с добавлением мастики.
Турецкая кухня - это удивительное сочетание вкусов и традиций разных народов. Каждый найдет здесь что-то по душе: от сытных мясных блюд до легких закусок и десертов. Не бойтесь экспериментировать и пробовать новое - это часть увлекательного путешествия по Турции!