Быстрые жареные пирожки на творожном тесте

шедеврум всё обо всём

Хочу поделиться рецептом быстрых жареных пирожков на нежном творожном тесте, которые готовятся всего за несколько минут. Их тесто остаётся пышным и мягким даже после остывания, что делает их идеальными для тех, кто предпочитает вкусную и быструю выпечку.

Ингредиенты:

• творог (5% жирности) — 300 г;
• сметана — 6 столовых ложек;
• соль — 1 чайная ложка;
• сахар — 1 чайная ложка;
• яйца — 2 штуки;
• мука — 450 г;
• разрыхлитель для теста — 8 г;
• сливочное масло (мягкое) — 50 г.

Для начинки:

• зелёный лук — 1 пучок;
• адыгейский сыр — 300 г.

Приготовление:

1. Для начала подготовим тесто. В одной миске смешаем муку и разрыхлитель. В другой миске соединим творог, сметану, соль и сахар.
2. Добавим яйца в творожную массу и тщательно перемешаем венчиком или вилкой до однородности.
3. Постепенно введём сухие ингредиенты (муку с разрыхлителем) в творожную массу, аккуратно замешивая тесто.
4. В конце добавим мягкое сливочное масло и ещё раз хорошо вымесим тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Оставим тесто отдохнуть на 10 минут.
5. Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой. Натрём адыгейский сыр на крупной тёрке и мелко нарежем зелёный лук. Смешаем натертый сыр и нарезанный лук в отдельной ёмкости.
6. Разделим тесто на 12 равных частей, сформируем из каждой части шарик и аккуратно приплюснем его, чтобы получилась лепёшка.
7. В центр каждой лепёшки выложим начинку и защипнём края, формируя пирожок.
8. Разогреем в сковороде достаточное количество растительного масла. Выложим пирожки в сковороду и обжариваем их на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
9. Готовые пирожки выложим на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать жареные пирожки можно горячими или тёплыми. Они вкусны сами по себе, а также со сметаной или любимым соусом.

Приятного аппетита!