🍝 Рецепт: Макароны с курицей и овощами в соусе песто

Макароны с курицей и свежими овощами в соусе песто — это лёгкое и вкусное блюдо, которое готовится быстро и идеально подойдёт для тех, кто любит блюда с зелёными травами и насыщенным вкусом.

Ингредиенты (на 4 порции):

Для макарон:

• 🍝 Макароны (спагетти, фузилли или пенне) — 300 г
• 💧 Вода — для варки макарон
• 🧂 Соль — по вкусу

Для соуса песто:

• 🌿 Базилик свежий — 1 пучок (около 50 г)
• 🧄 Чеснок — 2 зубчика
• 🧴 Оливковое масло — 50 мл
• 🧀 Пармезан (тертый) — 30 г
• 🧂 Кедровые орехи — 20 г (по желанию)
• 🧂 Соль, перец — по вкусу

Для курицы и овощей:

• 🍗 Куриное филе — 400 г
• 🧅 Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
• 🧃 Перец болгарский — 1 шт. (нарезанный)
• 🥦 Брокколи — 200 г (можно заменить на цветную капусту)
• 🧴 Оливковое масло — 1 ст. ложка (для жарки)
• 🧂 Соль, перец — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Приготовление макарон:

1. Вскипятите воду в большой кастрюле, добавьте соль и опустите макароны. Варите до состояния «аль денте» (по инструкции на упаковке).
2. После варки слейте воду, оставив около 1/4 стакана жидкости от варки макарон для соуса.

2. Приготовление соуса песто:

1. В блендере или ступке смешайте свежий базилик, чеснок, оливковое масло, тёртый пармезан и кедровые орехи (по желанию). Измельчите всё до состояния пасты.
2. При необходимости добавьте немного соли и перца, чтобы сбалансировать вкус. Соус песто готов!

3. Приготовление курицы и овощей:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, посолите и поперчите.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу до золотистой корочки, около 7-10 минут.
3. Добавьте нарезанный лук и болгарский перец, жарьте ещё 3-4 минуты до мягкости овощей.
4. Добавьте брокколи (предварительно отваренное или замороженное) и продолжайте жарить ещё 5 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.

4. Сборка блюда:

1. Когда все ингредиенты готовы, добавьте в сковороду отваренные макароны и соус песто. Перемешайте, чтобы макароны хорошо пропитались соусом.
2. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от варки макарон, чтобы достичь нужной консистенции.

5. Подача:

1. Подавайте макароны с курицей и овощами горячими.
2. Для дополнительного вкуса можно посыпать сверху свежим базиликом и дополнительным пармезаном.

Советы по подаче и хранению:

• Гарнир: Это блюдо идеально сочетается с лёгким салатом из свежих помидоров и огурцов.
• Заморозка: Макароны с курицей и соусом песто не рекомендуется замораживать, так как песто может потерять свою текстуру при размораживании.

Почему стоит попробовать это блюдо?

1. Свежий вкус: Соус песто придаёт блюду яркий, ароматный вкус, а свежие овощи добавляют легкости и текстуры.
2. Питательность: Курица и овощи делают это блюдо сытным и насыщенным, а макароны добавляют нужное количество углеводов.
3. Быстрое приготовление: Блюдо готовится быстро, что делает его отличным выбором для обеда или ужина в будние дни.

💡 Ключевые слова для SEO: макароны с курицей, паста с песто, курица с овощами, паста с брокколи, рецепты с песто.