🍝 Рецепт: Макароны с говяжьим гуляшом в сливочно-томатном соусе

Это блюдо идеально подходит для сытного ужина или обеда. Сочная говядина, тушёная в ароматном соусе, с добавлением сливок и томатов, в сочетании с макаронами — получается сытно, вкусно и оригинально.

Ингредиенты (на 4 порции):

Для гуляша:

• 🥩 Говядина (шея или лопатка) — 500 г
• 🧅 Лук репчатый — 1 шт.
• 🧄 Чеснок — 3 зубчика
• 🌶️ Красный сладкий перец — 1 шт.
• 🍅 Томаты свежие — 2 шт. (или томатная паста — 2 ст. ложки)
• 🧂 Соль, перец — по вкусу
• 🌿 Сушёный тимьян — 1 ч. ложка
• 🧴 Растительное масло — 2 ст. ложки (для жарки)
• 💧 Бульон (говяжий или овощной) — 300 мл
• 🧴 Красное вино (по желанию) — 100 мл
• 🧈 Сливочное масло — 1 ст. ложка (для соуса)

Для макарон:

• 🍝 Макароны (любой формы) — 300 г
• 💧 Вода — для варки макарон
• 🧂 Соль — по вкусу

Для соуса:

• 🧀 Сливки (20%) — 100 мл
• 🍅 Томатная паста — 1 ст. ложка
• 🌿 Базилик свежий или сушёный — по вкусу
• 🧂 Соль, перец — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Приготовление гуляша:

1. Говядину нарежьте небольшими кубиками.
2. В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте мясо до золотистой корочки со всех сторон, чтобы оно осталось сочным внутри (около 10 минут).
3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 3-5 минут до мягкости.
4. Нарежьте красный перец и добавьте его в сковороду. Обжаривайте ещё 2-3 минуты.
5. Добавьте нарезанные свежие томаты (или томатную пасту) и специи: тимьян, соль и перец.
6. Влейте вино (по желанию) и дайте ему немного испариться (около 5 минут).
7. Залейте говяжьим или овощным бульоном, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите на слабом огне под крышкой около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
8. Когда мясо будет готово, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Это придаст соусу гладкость и насыщенность.

2. Приготовление макарон:

1. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль и опустите макароны. Варите по инструкции на упаковке до состояния "аль денте".
2. После того как макароны готовы, слейте воду и оставьте немного жидкости (примерно 1/4 стакана), чтобы использовать её для соуса.

3. Приготовление соуса:

1. В небольшой кастрюле смешайте сливки, томатную пасту, базилик, соль и перец. Прогрейте на среднем огне, чтобы соус стал однородным.
2. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды или бульона от варки макарон для лёгкости и гладкости.

4. Сборка блюда:

1. В сковороду с гуляшом добавьте приготовленные макароны и немного жидкости от варки макарон, чтобы сделать соус более насыщенным.
2. Тщательно перемешайте, чтобы макароны покрылись соусом и мясом.
3. Дайте настояться на огне ещё 3-5 минут, чтобы все вкусы соединились.

5. Подача:

1. Переложите макароны с гуляшом в тарелки.
2. По желанию посыпьте свежим тертым сыром или рубленым зелёным луком.
3. Подавайте с лёгким овощным салатом или любимыми гарнирами.

Советы по подаче и хранению:

• Гарнир: Макароны с гуляшом можно подать с запечёнными овощами, такими как баклажаны или помидоры, чтобы усилить вкус блюда.
• Соус: Если хотите более насыщенный вкус, добавьте в соус немного пармезана или другой твёрдого сыра.
• Заморозка: Это блюдо хорошо замораживается. Просто охладите макароны с гуляшом, поместите в контейнер и заморозьте. При разогреве добавьте немного свежих сливок или бульона для текстуры.

Почему стоит попробовать это блюдо?

1. Комфортная еда: Гуляш в сливочно-томатном соусе с макаронами — это невероятно сытное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.
2. Идеально сбалансировано: Соус из сливок и томатов гармонично дополняет мясо, а макароны идеально впитывают все ароматы.
3. Простота и оригинальность: Это сочетание макарон и гуляша — нечто оригинальное и необычное, что стоит попробовать для разнообразия традиционных рецептов.

💡 Ключевые слова для SEO: макароны с гуляшом, гуляш с говядиной, макароны в соусе, сливочно-томатный соус, говяжий гуляш, оригинальные рецепты макарон.

Надеюсь, этот рецепт придаст вашему обеду или ужину особенный вкус и уют!