Этот торт отличается от классического "Медовика" более легкой текстурой, но сохраняет тот самый медовый вкус и аромат. Коржи получаются тонкими и нежными, а крем – воздушным и сладким. Идеальный десерт для чаепития! Ингредиенты Для теста: Для крема: Пошаговый рецепт 1. Приготовление теста 2. Формирование и выпечка коржей 3. Приготовление крема 4. Сборка торта Советы ✔ Можно добавить в крем немного лимонной цедры для свежести.
✔ Если любите более медовый вкус, увеличьте количество меда до 1,5–2 ст. л.
✔ Для аромата в тесто можно добавить щепотку корицы. Вот такой красавец получается в разрезе! Нежный, пропитанный, тает во рту! Пробовали такой рецепт? Делитесь впечатлениями в комментариях! 😊🍯
Этот торт отличается от классического "Медовика" более легкой текстурой, но сохраняет тот самый медовый вкус и аромат. Коржи получаются тонкими и нежными, а крем – воздушным и сладким. Идеальный десерт для чаепития!
Ингредиенты
Для теста:
- 🥚 Яйцо куриное — 1 шт.
- 🍚 Сахар — 0,5 стакана (~100 г)
- 🍯 Мед — 1 ст. л. (~20 г)
- 🧂 Сода (не гасить!) — 0,5 ч. л. (~2,5 г)
- 🌾 Мука — 1,5 стакана (~180–200 г)
- 🌿 Масло растительное (без запаха) — 25 мл
Для крема:
- 🧈 Сливочное масло — 150 г (размягченное)
- 🥛 Сгущенное молоко — 1 банка (~350 г)
- 🌿 Ванильный сахар — 1 упак. (~10 г)
Пошаговый рецепт
1. Приготовление теста
- В миске смешайте яйцо, сахар, мед, растительное масло и соду.
- Поставьте миску на водяную баню и, постоянно помешивая, нагревайте, пока масса не увеличится в 2 раза (около 5–7 минут).
- Добавьте 2/3 муки (1 стакан) и, продолжая помешивать, проварите 2–3 минуты.
- Выложите тесто на стол, присыпанный оставшейся мукой (0,5 стакана), и замесите мягкое, эластичное тесто.
2. Формирование и выпечка коржей
- Разделите тесто на 6–7 частей (чем тоньше коржи, тем нежнее торт).
- Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и сделайте проколы вилкой (чтобы не вздувалось при выпечке).
- Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 4–5 минут до золотистого цвета.
- Горячие коржи обрежьте по форме (круг, квадрат – как вам нравится). Обрезки сохраните для украшения.
3. Приготовление крема
- Взбейте размягченное масло со сгущенкой и ванильным сахаром до пышной массы.
4. Сборка торта
- Промажьте коржи кремом, складывая их друг на друга.
- Обсыпьте торт крошкой из обрезков (можно измельчить в блендере или скалкой).
- Дайте торту пропитаться 3–4 часа при комнатной температуре.
Советы
✔ Можно добавить в крем немного лимонной цедры для свежести.
✔ Если любите более медовый вкус, увеличьте количество меда до 1,5–2 ст. л.
✔ Для аромата в тесто можно добавить щепотку корицы.
Вот такой красавец получается в разрезе!
Нежный, пропитанный, тает во рту!
Пробовали такой рецепт? Делитесь впечатлениями в комментариях! 😊🍯