🥟 Рецепт: Пельмени с креветками и авокадо

Пельмени с креветками и авокадо — это экзотическая начинка, которая придаёт блюду свежесть и лёгкость. Авокадо добавляет кремовую текстуру, а креветки — морской вкус. Пельмени с таким сочетанием станут настоящим хитом на вашем столе.

Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

• 🍞 Мука — 3 стакана
• 🥚 Яйцо — 1 шт.
• 💧 Вода — 150 мл
• 🧂 Соль — 1 ч. ложка
• 🧈 Растительное масло — 1 ст. ложка (для теста)

Для начинки:

• 🍤 Креветки (очищенные) — 300 г
• 🥑 Авокадо — 1 шт.
• 🧅 Лук шалот — 1 шт.
• 🧄 Чеснок — 2 зубчика
• 🌿 Свежий укроп или кинза — 1-2 веточки
• 🧂 Соль, перец — по вкусу
• 🧈 Оливковое масло — 1 ст. ложка (для жарки)

Для соуса:

• 🧴 Оливковое масло — 2 ст. ложки
• 🍋 Лимонный сок — 1 ст. ложка
• 🌿 Свежий укроп или петрушка — 1 ч. ложка
• 🧂 Соль, перец — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Приготовление теста:

1. В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре углубление.
2. Вбейте яйцо и постепенно добавляйте воду, замешивая тесто.
3. Вымешивайте тесто до эластичности (около 10 минут). Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
4. Накройте тесто полотенцем и оставьте его отдыхать на 20-30 минут.

2. Приготовление начинки:

1. Креветки очистите от панциря и нарежьте мелкими кусочками.
2. Авокадо нарежьте небольшими кубиками.
3. Лук шалот измельчите, чеснок тоже нарежьте или пропустите через пресс.
4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости (около 2-3 минут).
5. Добавьте креветки и жарьте до их полной готовности (3-5 минут), при этом помешивайте, чтобы они не подгорели.
6. Когда креветки будут готовы, снимите сковороду с огня и дайте немного остыть.
7. Добавьте нарезанное авокадо, соль, перец и свежий укроп или кинзу. Перемешайте все ингредиенты, чтобы начинка стала однородной.

3. Формирование пельменей:

1. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий круг диаметром около 7 см.
2. В центр каждого круга положите чайную ложку начинки.
3. Сложите круг пополам и защипите края, чтобы получились пельмени. Убедитесь, что края плотно зажаты, чтобы начинка не вылезла при варке.

4. Приготовление соуса:

1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, укроп (или петрушку), соль и перец. Перемешайте до получения однородной смеси.

5. Варка пельменей:

1. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.
2. Аккуратно опускайте пельмени в кипящую воду порциями, чтобы они не слипались.
3. Когда пельмени всплывут, варите их еще 4-5 минут до полной готовности.
4. Выньте пельмени шумовкой и подавайте горячими.

6. Подача:

1. Пельмени выложите на тарелку и полейте приготовленным соусом.
2. Можно украсить дополнительным укропом или кинзой для яркости.
3. Подавайте с лёгким салатом из свежих овощей или маринованными огурцами для контраста.

Советы по подаче и хранению:

• Гарнир: Пельмени идеально сочетаются с лёгкими салатами или свежими овощами, такими как огурцы или помидоры.
• Заморозка: Эти пельмени можно заморозить, прежде чем варить. Разложите их на противне, заморозьте, а затем храните в пакете в морозильной камере.
• Соус: Вместо оливкового соуса с лимоном можно подать пельмени с соевым соусом или чесночным соусом.

Почему стоит попробовать эти пельмени?

1. Экзотическая начинка: Креветки и авокадо — это сочетание, которое придаёт пельменям неповторимый вкус, свежесть и изысканность.
2. Лёгкие и вкусные: Эти пельмени не перегружают желудок, они легкие и идеально подходят для тех, кто ищет что-то необычное.
3. Удивительный соус: Лимонный соус с оливковым маслом добавляет дополнительную свежесть и помогает раскрыть вкус пельменей.

💡 Ключевые слова для SEO: пельмени с креветками, пельмени с авокадо, экзотические пельмени, пельмени с морепродуктами, пельмени с начинкой, домашние пельмени.

Эти пельмени с креветками и авокадо — это настоящее кулинарное открытие, которое удивит всех, кто их попробует. Отличный выбор для тех, кто ищет лёгкие, но необычные блюда.