Солнце осветило горизонт, утро оборвало мой сладкий сон. Я проснулся с мыслью о Фаби. Хорошо, что вчера мы всё выяснили и снова вместе.
На календаре 9 мая. Сегодня буду готовить шашлык-машлык. В морозилке дожидается сало и бастурма. Готовили мы их с вами в предыдущих статьях. Все эти продукты ждали своего часа, чтобы отправиться сегодня в русский дом угощать моих соотечественников.
Шашлык буду готовить из куриных бедер. Местная говядина для него не подходит. Слишком жесткое мясо. Хотя африканцы ее с удовольствием едят, называя шашлык мишикаками. Они просто режут ее маленькими кусочками, маринуют в имбире и жарят на углях. Нам же с вами никаких мишиных-как не нужно.
Сходил в минимаркет за филе куриных бедер. Дорогущие, 16000 шиллингов (482₽) замороженная упаковка, думаю, что-то около килограмма. Может и килограмм, не знаю.
Разморозил мясо, обильно засыпав его луком, добавил молотого черного перца и немного томатной пасты. Делаю по классике, ну еще, правда, выжал маленький лайм для пикантности. Но это не обязательно. Лук, соль и перец — вот всё, что нужно для вкусного шашлыка.
Хорошенечко перемешал всё руками, не боясь испачкаться. Вот прямо как тесто вымешиваете, и в холодильник на пару тройку часов.
Приготовил домашний чесночный майонез из холодных яиц, растительного масла, лайма, соли, чеснока и перца. Вкусный, душистый майонез, такой, какой вы кушаете в шаверме. Для мяса он идеально подходит.
Готовить будем у меня во дворе. Напомню, что мы снимаем дом в самом сердце африканского мегаполиса, в десяти минутах от наземного метро.
Все утро поливал дождь, из-за него я перестал ходить на длительные прогулки. Скажу вам так, в начале мая тут делать нечего, лучше ехать в Азию. Вот правда.
Я помню сезон дождей в это время, я был то ли в Камбодже, то ли в Таиланде, не суть. Но такого количества льющейся с неба воды я не видел даже в Питере. Все ливневые каналы заполнены, а они почти метр глубиной.
Правда, надо отдать должное, на улице все равно тепло. Нет этой лютой жары, что стоит все зимние месяцы.
В следующем году, если будет такая возможность, свалю из Танзании на два этих месяца, с середины апреля по середину июня. Правда, пока еще не знаю куда.
Фаби говорит, что у них в середине страны нет такого лютого дождя. Это только тут, на океанском побережье.
К обеду дождь закончился, вышло солнце и моментально все подсушило. К этому времени как раз замариновалось мясо. Шашлык готовил прямо во дворе. Мы как-то на день рождения купили на развес древесного угля, отдали 2к денег (60₽), так вот я готовлю уже четвертый раз, а в мешке еще, наверное, на две или три готовки осталось.
Уголь тут не такой, как у нас. Его и развести сложнее, и горит он дольше в разы. На небольшой горстке я приготовил шесть шампуров шашлыка, по три в заход. Использую местную приспособу, созданную специально для готовки. Это не мангал, сюда ставится котел или кастрюля.
На таких очагах готовят в местных точках общепита, да и у каждой приличной хозяйки она есть на всякий случай. Просто, например, варить говядину или бобы на газу будет дороже.
Шашлык вышел очень вкусным, филе куриных бедер в луковом маринаде получились нежными.
Времени пять часов вечера, начал собираться на концерт. Взял с собой три контейнера. В одном шашлык, в другом сало и бастурма, а в третьем чесночный соус.
Заказав мототакси поехал к русскому дому. Там, вопреки моим ожиданиям, уже шел концерт. Просто когда они пишут в шесть, то обычно раньше семи не начинают, а тут вот прямо полный зал народу. По ходу Фаби с концертом пролетает. Пишет, что все еще на работе.
Концерт мне очень понравился, дети от смешанных браков и студенты курса русского языка пели и танцевали. Звучала музыка победы, знакомая каждому русскому человеку с самого раннего детства.
Война была страшной, вы вдумайтесь в цифры. Армия немецкого вторжения составляла пять с половиной миллиона человек, четыре с половиной тысячи танков, почти пять тысяч самолетов. У СССР на тот момент было чуть больше трех миллионов человек личного состава.
Численность немецких войск по разным оценкам от 17 до 20 миллионов человек, включая их союзников финнов, венгров, румын. 70% солдат вермахта были уничтожены именно на восточном фронте.
Вы представьте себе масштабы этой войны. СССР в кратчайшие сроки пришлось создавать многомиллионную армию, призывая всех. Два миллиона под Ленинград, четыре миллиона под Москву, пять миллионов на Кавказ, Сталинград и Крым.
Группировка войск, участвующих в СВО, насчитывала пятьсот тысяч человек. Да только в Сталинграде у немцев была двухмиллионная армия. Вдумайтесь в масштабы. Какая машина вторглась тогда в Россию. Да одна армия Центр стерла бы сейчас Украину и даже не заметила. В принципе, что она и сделала тогда.
Разницу между спецоперацией и ВОВ понимаете? Миллионы на миллионы. Линия фронта сотни тысяч километров, от Мурманска до Кавказских гор.
Сегодня многие так называемые европейские лидеры пытаются обесценить вклад советского народа в разгром фашистской Германии. Но мы-то с вами помним, на каком языке надписи на разрушенном рейхстаге.
Сегодня они снова бряцают оружием у наших границ. Никогда мы не станем для них своими, Путин ли будет у власти или кто-то другой. Огромная территория с богатейшими ресурсами, мы им как кость в горле, так было во все времена.
Вот говорят, СВО идет уже очень долго, а вы знали, что Северная война шла 21 год. Напомню, это когда Петр I сумел нахлобучить маленькую такую Швецию. 21 год.
Дядя Петя всю жизнь свою воевал, водил сам в атаку полки, участвовал в абордажах. Двадцать один год понадобился России, чтобы выкинуть со своей территории шведов и получить выход к морю.
На банкете сел за столик к моей знакомой девушке по имени Марина. Она живет с африканцем в том же районе, что и Фабиола.
Сходил к барной стойке и взял сразу два стакана местного алкоголя. Коняги — это водка из сахарного тростника.
Пришла Фаби, сидели, кушали шашлык, общались. Угощал русских салом и мясом. Как попал домой, не помню. Помню, что было много россиян и много тостов.
Проснулся на диване в гостиной часа в три ночи. В ногах лежит Фаби, словно собачка какая-то, накрылась простынкой и мирно спит. Я тоже укрыт простыней.
Вот прям такое чувство накатило.
- Детка, ты почему в спальню не пошла?
- Я боялась, что тебе будет плохо.
- Ты не знаешь, где моя сумка и телефоны?
- Они у меня, я их с собой носила.
Спасибо тебе, дорогой ты мой человек. Спасибо за то, что ты просто есть.
Продолжение истории, комментарии к дневникам, общение с автором и обратная связь только в частном онлайн канале. Желающим вступить оставлю временную ссылку