Хотите почувствовать вкус настоящей домашней кухни? Тогда попробуйте жареную курицу по-деревенски — с хрустящей румяной корочкой, ароматными специями и сочным мясом. Этот рецепт родом из простых деревенских традиций, где всё готовится с душой и на сковороде. Подавайте курицу горячей, с картошкой, свежей зеленью и ломтиком ржаного хлеба. Можно добавить лёгкий огуречный салат. Если хотите почувствовать себя на летней веранде деревенского дома — обязательно попробуйте этот рецепт! Пишите в комментариях, как получилось, и не забудьте сохранить в закладки!
Хотите почувствовать вкус настоящей домашней кухни? Тогда попробуйте жареную курицу по-деревенски — с хрустящей румяной корочкой, ароматными специями и сочным мясом. Этот рецепт родом из простых деревенских традиций, где всё готовится с душой и на сковороде.
Ингредиенты:
- Курица (целая) — 1,2–1,5 кг
- Чеснок — 5–6 зубчиков
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Смесь прованских трав — 1 ч. л. (по желанию)
- Картофель — 5–6 шт. (по желанию)
- Масло растительное — для жарки
- Немного укропа или зелёного лука для подачи
Подготовка:
- Разделка курицы.
- Разрубите курицу на удобные куски — крылышки, ножки, грудки и спинку. Промойте, обсушите бумажным полотенцем.
- Маринад.
- В миске смешайте соль, перец, паприку, измельчённый чеснок и травы. Добавьте 2–3 ст. л. растительного масла. Обмажьте каждый кусок курицы этим ароматным маринадом. Оставьте на 30–60 минут (или на ночь в холодильнике).
- Картошка по-деревенски (по желанию).
- Нарежьте картофель крупными дольками, посолите, приправьте специями, немного сбрызните маслом.
Жарим курицу:
- Разогрейте сковороду с толстым дном (лучше чугунную). Налейте немного масла.
- Выложите куски курицы кожей вниз. Обжаривайте на среднем огне по 7–8 минут с каждой стороны, до образования золотистой корочки.
- Уменьшите огонь, накройте крышкой и жарьте ещё 15–20 минут, пока мясо полностью не приготовится. Можно добавить пару ложек воды для сочности.
- Если жарите картофель — запекайте его в духовке при 200°C около 30 минут или обжарьте на отдельной сковороде до румяности.
Подача:
Подавайте курицу горячей, с картошкой, свежей зеленью и ломтиком ржаного хлеба. Можно добавить лёгкий огуречный салат.
Советы:
- Хотите усилить вкус? Добавьте щепотку копчёной паприки или немного соевого соуса в маринад.
- Вместо целой курицы можно использовать только бёдра или голени — они получаются особенно сочными.
- Не пересушите! Важно жарить на среднем огне и доводить до готовности под крышкой.
Если хотите почувствовать себя на летней веранде деревенского дома — обязательно попробуйте этот рецепт! Пишите в комментариях, как получилось, и не забудьте сохранить в закладки!