В сериале страсти кипят везде, даже на кухне. Ведь что может быть лучше, чем ароматный ужин, приготовленный с перчинкой? Особенно если готовит Габриэль Солис - женщина, которая превращает даже обычную паэлью в огненную сенсацию🔥
Жгучая паэлья от Габи: как устроить испанскую драму у себя на кухне👇🏻
Ингредиенты:
- 1/2 стакана сухого белого вина
- 1 ч.л. шафрана
- растительное масло для обжаривания
- 6 филе куриных бедер
- 340г чоризо
- 1 желтая луковица
- 1 красный болгарский перец
- 1/2 ч.л. кайенского перца (по желанию)
- соль, перец
- 1.5 стакана риса для паэльи (Бальдо или Арборио)
- 3 стакана куриного бульона
- 450г крупных креветок
- 24 мидии
- 12 моллюсков (или кальмаров)
- 1 стакан замороженного горошка
Приготовление:
1. Заливаем шафран вином и даем настояться - пусть аромат раскроется, как и соседские тайны
2. В широкой и глубокой кастрюле обжариваем креветки с двух сторон до полуготовности, убираем
3. Затем обжариваем курицу и чоризо, до румяной корочки (около 8 минут). Убираем в сторону
4. Далее жарим лук, перец и специи
5. Добавляем рис, обжариваем еще 1-2 минуты. Вливаем винно-шафрановую смесь. Готовим, помешивая, до испарения жидкости
6. Возвращаем курицу и чоризо, вливаем бульон. Солим, перчим
7. Как только бульон сравняется с уровнем риса, выкладываем сверху креветки, мидии, кальмары. Убавляем огонь до минимума
8. Финальный штрих - замороженный горошек, томим еще немного до мягкости риса
Приятного аппетита!💋
