Пусть на скорую руку, но он должен быть!
Сколько помню себя, я всегда завтракаю. Иногда это быстрый завтрак, даже чаще быстрый. Или как говорят, по-быстрому. А вот мой муж чаще не завтракал. Раньше как было, подъём в 5.30. Какой уж тут завтрак скАжите!
А вот и нет! Ни я, ни мои дети, ни внучка без завтрака не выйдут из дома.
У мужа как-то... не так это. Чашка кофе и всё. Это весь его завтрак! У нас с ним вечные споры. Конечно, это неправильно. Бутерброд, например, я считаю, просто обязателен, хотя бы бутерброд. Поговорим об этом?
Современный мир перенасыщен информацией и противоречивыми мнениями о питании. То, что вчера утверждали, сегодня может оказаться мифом. Например, вопрос о влиянии сливочного масла и яиц на здоровье претерпел значительные изменения, а врачи и ученые до сих пор спорят о пользе и вреде кофе. Не обошла стороной эта путаница и завтраки. С детства нас учат, что утренний прием пищи – самый важный. Но так ли это на самом деле? Сразу скажу...ТАК!
Казалось бы, что может быть проще завтрака: быстро приготовил, съел и побежал по делам. Однако, с возрастом понимаешь, что всё не так однозначно. Неправильный завтрак, спешка или полное его отсутствие могут иметь неприятные последствия. Именно утренний прием пищи зачастую определяет общее самочувствие на весь день.
В семье моей сестры на завтрак всегда тосты, с любыми добавками. И это тоже вкусно.
ЧТОБЫ ЗАВТРАК БЫЛ ПОЛЕЗНЫМ,
- первое, что стоит усвоить – завтракать нужно регулярно, в одно и то же время. Это не просто совет, а скорее, необходимость для здоровья. Вы же замечали, что если завтракать то в 7 утра, то в 10, а то и вовсе пропускать прием пищи, биоритмы сбиваются. А это, в свою очередь, чревато скачками давления, раздражительностью, ухудшением памяти и другими, порой незаметными, проблемами. Ведь так?
- ЧТО ЖЕ ЛУЧШЕ ВСЕГО ЕСТЬ НА ЗАВТРАК? Яйца – один из самых полезных вариантов, это теперь сказали. А помните, их обвиняли в повышении холестерина, но современная диетология оправдала этот продукт. Главное – избегать жарки, особенно на масле. Лучше всего готовить яйца в вареном виде: всмятку, вкрутую или пашот. А ещё лучше яичница с зеленью! У нас она всевозможная! Нарезаю много зелени: три вида салатов, шпинат, укроп, петрушка, лук зелёный, пару листочков щавеля. Чуть прогреваю её на сковороде с маслом и вбиваю яйца. Это божественно!
- ДАЛЕЕ КАШИ. Вот в данный момент варю гречневую (с тушёнкой приготовлю её). Но и тут важно понимать разницу. Каша каше рознь. Многие считают кашу символом здорового завтрака, и это действительно так, но не всякая такова. Никогда не готовлю каши быстрого приготовления, с ароматизаторами и добавками. В них много сахара и мало пользы.
- А вот овсянка, гречка, перловка, ячневая крупа – это другой разговор. Да, их нужно варить, тратить время. Но разве в жизни стоит куда-то торопиться? Нам, людям старшего поколения, спешить уже некуда! Так и еда может быть неспешной, приготовленной с любовью. Я очень люблю овсяную кашу, но на молоке.
В неделю раза три завтрак именно такой. Давно прочитала, что овсянка на молоке даёт чувство насыщения. А ведь это хорошо! Часто добавляю в такую овсянку фрукты. Просто кусочками нарезаю их и туда. Банан, яблоко, а с ягодой как вкусно.
- А ещё, друзья, часто использую ЛАВАШ. Какая начинка? Любая! Например ,
ЛАВАШ С ТВОРОГОМ И ЯБЛОКАМИ.
Такие конвертики можно готовить с запасом, ведь они хороши не только в горячем, но и в холодном виде.
Для 4 порций нужно:
- лаваш тонкий — 2 шт.
- яблоко — 2 шт.
- творог 5% — 180 г
- изюм — 30 г
- сахар-песок — 2 ст. л.
- сливочное масло — 50 г
1. Творог с сахаром растираю вилкой.
Добавляю яблоко или изюм, перемешиваю.
2. Листы лаваша разрезаю на квадраты со стороной 20 см. На каждый квадрат кладу 1–2 ст. л. творожной начинки, сворачиваю конвертом.
3. В сковороде растапливаю сливочное масло. Обжариваю конвертики из лаваша до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Поливаю сметаной, посыпаю сахарной пудрой и завтрак готов.
РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ФАРШЕМ. Рецепт завтрака ВЫХОДНОГО дня!
Он выручит нас всегда. Лаваш, да ещё и с такой начинкой! Так и говорю...вкуснейшая! Разве от такой кто откажется, да никто. Хорош хоть в горячем, хоть в холодном виде. Конечно, этот рецепт больше подойдёт для выходного дня. Готовим!
Приготовим картофельное пюре.
Дальше беру 400 г грибов. У меня сегодня лесные, можно взять шампиньоны. Очень жаль, но больше в моей жизни лесных грибов не будет. Лес теперь очень далеко!
Обжариваю из с луком. Солю, перчу.
После этого измельчаю их на блендере в грибную икру. Можно сделать это на мясорубке. Измельчать в пюре не советую.
Соединяю картофельное пюре и грибы. Нарезаю и добавляю зелёный лук. Можно использовать укроп, петрушку.
Добавлю соль, молотый перец. Представляете какие это ароматы!
Дальше беру тонкий лаваш. Распределяю начинку по нему. Сворачиваю в рулет.
Нарезаю рулет на кусочки толщиной около 3 см.
Каждый кусочек лаваша обмакиваю в яйцо.
Обжариваю на растительном масле с двух сторон до получения хрустящей золотистой корочки.
Какие же они аппетитные! Если посмотреть и послушать как готовлю хотите, загляните сюда 👇
С чем только не готовила лаваш, но эта начинка, пусть даже и не лесные грибы, ЧУДО. Просто, быстро, сытно! Готовлю так на завтрак или ужин. Выручает лаваш!
Рецепт:
Картофель- 600г
Грибы (любые)- 400г
Лук- 1шт
Лук зелёный- 20г
Лаваш тонкий- 200г
Яйцо- 1 шт
Соль, перец по вкусу
Масло растительное для жарки
Приходите ещё! Всего вам доброго! До новых встреч!