Если вы когда-нибудь лепили пирожки после рабочего дня – вы поймёте, почему этот рецепт стоит сохранить. В этом рецепте мы ничего не лепим. Всё делаем ложкой. И не потому что мы ленимся – просто у нас другие дела😉, а есть всё равно надо. Особенно когда семья голодная, а сил – как после смены на заводе.
А ещё такие пирожки точно выручат утром, когда все спешат. Всего пять простых продуктов – и на выходе горячая сковорода с румяными пирожками.
Полный список ингредиентов – в конце⤵
В миску вбиваем 2 сырых куриных яйца. Добавляем 1 ч. л. соды, щепотку соли и немного чёрного молотого перца. Перемешиваем вилкой или венчиком.
Сода с кефиром даст нужную реакцию – тесто поднимется без дрожжей, ничего ждать не придётся.
Вливаем 200 мл кефира. Появится лёгкое шипение – это сода начинает работать. Если не шипит, то это плохо, надо чтобы шипело, иначе останется вкус соды и «пирожки» не станут пышными.
Добавляем 10 ст. л. муки. Сразу всё перемешиваем – до консистенции густой сметаны. Чем ровнее масса, тем лучше будет ложиться на сковороду. Тесто должно быть плотным, но текучим.
Отвариваем заранее 2 яйца, чистим и режем мелким кубиком. Зелёный лук (50 г) мелко шинкуем. Всё добавляем в тесто.
Начинка перемешивается прямо в тесте – это главное отличие от обычных пирожков.
Сковороду разогреваем с 3 ст. л. растительного масла. Выкладываем тесто ложкой, как оладьи. Жарим по 2–3 минуты с каждой стороны.
Следите, чтобы огонь был средним – тогда всё пропечётся и не подгорит. Жарим до румяной корочки.
Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце – пусть лишнее масло впитается.
Подаём тёплыми – со сметаной, кетчупом или просто с чаем.
Именно в тёплом виде они самые вкусные: мягкие, сытные и пахнут «по-домашнему».
Оставить вкусный комментарий можно и тут, и там:
Полный список ингредиентов в одном месте:
- Мука – 10 ст. л.
- Кефир – 200 мл
- Яйцо куриное – 4 шт. (2 отварных, 2 сырых)
- Лук зелёный – 50 г
- Сода – 1 ч. л.
- Соль и перец чёрный молотый – по вкусу
- Растительное масло – 3 ст. л.
Если рецепт понравился – пишите, комментируйте, не держите в себе😉.