На рынке общепита происходит «маленькое сумасшествие»: огромное количество гастроэнтузиастов попытались занять ниши компаний, ушедших из России, и арендовали вакантные помещения по ставкам, которые «вообще не бьются ни с какой экономикой». «Шоколадницу» много где перебили по цене «и даже выгнали». Но потом 80% арендодателей вернулись через год-полтора и предложили сотрудничать, потому что энтузиасты «сдохли». Управляющий директор сети кофеен «Шоколадница» Олег Подгорный дал интервью «Коммерсанту». Он рассказал о последствиях подорожания продуктов, способах борьбы с конкурентами и попытках удержать работников при дефиците кадров. Выбрали ключевое: https://t-j.ru/inv-tg/shokoladnitca-interview-retelling/
На рынке общепита происходит «маленькое сумасшествие»: огромное количество гастроэнтузиастов попытались занять ниши компаний, ушедших из России, и арендовали вакантные помещения по ставкам, которые «вообще не бьются ни с какой экономикой». «Шоколадницу» много где перебили по цене «и даже выгнали». Но потом 80% арендодателей вернулись через год-полтора и предложили сотрудничать, потому что энтузиасты «сдохли».
Управляющий директор сети кофеен «Шоколадница» Олег Подгорный дал интервью «Коммерсанту».
Он рассказал о последствиях подорожания продуктов, способах борьбы с конкурентами и попытках удержать работников при дефиците кадров. Выбрали ключевое: https://t-j.ru/inv-tg/shokoladnitca-interview-retelling/
