Услышали мы как-то про сурицу, решили попробовать приготовить и вам рассказать, что получилось😁.
В славянской мифологии Сурица - это солнечная Богиня радости, света и веселья. А в нашем варианте - это напиток на травах с добавлением мёда и Солнца! Славяне верили в полезные и энергетические свойства сурицы, употребляли её с лечебной и профилактической целью. Считали, что продлевает молодость, придаёт силы и энергию!
Конец весны, лето - как раз время для приготовления этого напитка, когда много трав и солнышка. Травы можно брать любые, лишь бы не ядовитые! 😁 Каждый листочек добавляет свою вкусовую нотку в сурице. Мы отдыхали на берегу Финского залива, поэтому в нашей коллекции оказались листья малины, ежевики, крапивы, черемухи, земляники, одуванчик, молодые побеги еловых веточек и сосновых почек
Вы можете выбрать любую траву и листья, что вам понравится - смородина, вишня, липа, таволга, иван-чай, ромашка, зверобой, клевер, мята... А можно сделать напиток только из одного вида травы, тогда и полезные свойства будут именно этого растения.
Делается всё просто! Промыли травы чистой водой, уложили на дно банки (примерно1/3). Можно немного помять деревянной ложкой для улучшения процессов брожения. Мед - 1ч. ложка (у нас на поллитровую банку. Если делаете сразу в 3-литровой - добавляйте больше, по вкусу) развести водой. В идеале - родниковой (можно обычной фильтрованной😁). Все тщательно перемешать, накрыть марлей, закрепить резинкой и поставить на солнечное место.
Важно, чтобы на банку попадали прямые солнечные лучи!!! Настаивается 2-3 дня. За это время напиток накапливает энергию солнца, а травы отдают все свои полезные свойства. Каждый день надо тщательно перемешивать содержимое. Если жаркая погода - и двух часов достаточно. Процедить, убрать в холодильник. Всё! Сурица готова!
С интересом попробовали, что же получилось🤔. На вкус - что-то среднее между квасом и медовухой. Вкусно и полезно! Сурица богата витаминами и минералами, мягко почистит кишечник, укрепит иммунитет.
Будьте здоровы!