Всем добрый день! Посещения чайной фабрики является обязательным пунктом экскурсионных туров по Шри-Ланке. Чайные плантации расположены здесь на склонах холмов, которые окружают Нувара-Элия, город на высоте 1800 метров в Центральной провинции страны. Когда едешь по горному серпантину, то основной пейзаж за окном – это склоны с растущими на них чайными кустами. Благодаря местному благоприятному горному климату, чайные куста здесь хорошо растут. Можно сказать, что это «сердце» производства чая на Шри-Ланке. Здесь выращивают один из лучших чаев в мире - Цейлонский.
Естественно, туристов регулярно возят на чайные плантациях, где им показывают, как происходит выращивание чайных кустов, сбор чайного листа и его обработка. Нас привезли на чайную фабрику Bluefield, основанную в 1840 году.
Посещение фабрики выглядит следующим образом. После приезда на фабрику сначала ведут на плантации чая, чтоб поучаствовать в сборе чая. В сборе чая учувствуют в основном женщины. Для аутентичности женщин одевают в специальную национальную одежду, и надевают на спину корзину.
А потом ведут к ближайшим чайным кустам. И там, под руководством и с помощью опытной сборщицы чая, происходит сбор урожая. Причём срыв листиков чая трудностей не представляет, а закидывание сорванных листиков в корзину за спиной требует некоторой сноровки.
Тётеньке, которое помогала собирать чай, попросили дать сто рупий. По русский это звучит прикольно: “сборщице чая нужно дать на чай”😄. При этом мы заметили, что даже вокруг этих кустов для туристов на земле нет оброненных листьев. Всё бережно собирается.
Потом проводят на саму фабрику, и тут демонстрируют все пять стадий обработки, которые чай проходит после сбора чайных листков: сушки, прокатки, ферментации, обжига, просеивания, прежде чем его расфасуют и упакуют для продажи. При этом девушка гид объясняет, что и как происходит нам каждой стадии.
Было очень интересно, когда она рассказывала о конечной продукции. Оказывается, различных видов чая очень много, есть даже белый чай (white tea), серебряный чай (silver tips) и золотой чай (golden tips). Различие в сортах чая зависит от того какие листья с чайного куста используются в качестве сырья, возраст этих листьев, используются ли неповреждённые верхние листья и почки (tips), и некоторых других особенностей сбора и производства.
После окончание экскурсии всех приглашают в зал для дегустации. Где вам предлагают попробовать различные сорта чая, в том числе и белый и золотой. Я не особый любитель чая, поэтому разницу на вкус не особо заметил. Но моя жена утверждает, что разница есть и заметная.
Потом желающие проходят в магазин, чтоб купить себе цейлонского чая. Наш гид нам сказал, что в этом магазине всё будет дороговато. Так что имеет смысл покупать только какой-то особенный чай и немного. А если нужно купить хорошего цейлонского чая, но подешевле, то он нас завезёт в магазин попроще. В магазине Bluefield и правда в большинстве своём всё достаточно дорого. Вот, например упаковка 20 граммов Серебреного чая (Silver tips) стоит 7000 рупий (примерно 25 USD), а упаковка 20 граммов Золотого чая (Golden tips) стоит 9000 рупий (примерно 30 USD).
На пути в Коломбо нас завезли в Чайный Бутик обычный для Шри-Ланки. Где тоже есть чаепитие-дегустация в красивой обстановке, а цены подоступнее.
Если вам понравилась эта статья и была интересной, то подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки. Спасибо.