🥗 ВИТАМИННЫЙ ЗОЖ-ВИНЕГРЕТ: ЛЁГКОСТЬ, ВКУС И ЭНЕРГИЯ В КАЖДОЙ ЛОЖКЕ
Когда хочется свежести, пользы и вкуса одновременно, я не ищу чудо среди новомодных суперфудов. Я просто достаю свои проверенные ингредиенты и готовлю винегрет, но не обычный - лёгкий, сбалансированный, без майонеза и без варёного картофеля, зато с ярким акцентом на клетчатку, витамины и полезные жиры.
✨ После такого ужина или перекуса ты чувствуешь, как тело благодарит тебя. Нет тяжести, нет усталости. Есть лишь лёгкость, прилив сил, ясность в голове и ощущение: «Я о себе позаботился».
________________________________________
🍽 Ингредиенты (на 1 порцию):
o Свёкла отварная – 100 г (1 кг – 65 ₽)
o Морковь отварная – 50 г (1 кг – 60 ₽)
o Огурец солёный/квашеный – 40 г (1 кг – 120 ₽)
o Нут варёный – 70 г (500 г сухого – 160 ₽)
o Зелёный горошек (замороженный/отварной) – 50 г (400 г – 130 ₽)
o Красный лук – 20 г (1 кг – 55 ₽)
o Оливковое масло – 1 ч.л. (250 мл – 430 ₽)
o Горчица зернистая – 1 ч.л. (200 г – 110 ₽)
o Лимонный сок – 1 ч.л. (1 шт. – 35 ₽)
o Соль, перец – по вкусу (соль – 1 кг – 35 ₽)
💰 Финальная стоимость порции: 67 ₽
цены указаны средние и могут отличаться
________________________________________
⚖️ БЖУ (на 1 порцию):
o Белки: 6 г
o Жиры: 5 г
o Углеводы: 22 г
o Калорийность: 170 ккал
o Содержит: клетчатку, витамин C, железо, фолиевую кислоту, магний, цинк, пребиотики, антиоксиданты, омега-9 жиры
________________________________________
🌿 Полезные свойства ингредиентов:
o Свёкла - источник антиоксидантов, улучшает кровообращение и помогает печени.
o Морковь - бета-каротин и витамин A для зрения и кожи.
o Нут - растительный белок, железо, пребиотики, насыщает без глютена.
o Горох - витамин K, клетчатка, поддержка микрофлоры.
o Огурцы квашеные - пробиотики, ферментация для пищеварения.
o Оливковое масло - омега-9, улучшает усвоение витаминов.
o Горчица и лимон - активизируют обмен веществ, добавляют вкус и бодрость.
________________________________________
👨🍳 Как готовить:
1. Подготавливаем овощи (10 минут):
Свёклу и морковь отвариваю заранее - можно на пару, чтобы сохранить максимум пользы. Даю им остыть. Нарезаю всё мелкими кубиками - это важно, винегрет должен быть текстурно сбалансирован.
2. Добавляю нут и горошек (2 минуты):
Нут отвариваю до мягкости или беру готовый. Горошек оттаиваю или отвариваю 2–3 минуты. Всё вместе даёт плотность и свежесть.
3. Делаем яркую заправку (2 минуты):
В маленькой миске соединяю оливковое масло, горчицу, лимонный сок, щепотку соли и перца. Взбиваю вилкой - получается лёгкий, яркий, пикантный соус.
4. Собираем винегрет (1 минута):
Все ингредиенты смешиваю аккуратно, чтобы не превратить в пюре. Даю постоять 5–10 минут - и можно подавать.
________________________________________
⏱️ Общее время приготовления: 15 минут
(если овощи и нут уже готовы)
________________________________________
✨ Финальный штрих - щепотка рубленой зелени сверху. И вот он - винегрет нового поколения. Лёгкий, стильный, вкусный и абсолютно полезный. Это не просто салат, это забота о себе, о теле, о настроении. Его хочется есть ложкой прямо из миски, а потом повторять снова и снова.
🌟 Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу и делитесь с близкими рецептами и секретом мастерства! 🍽 Подписывайтесь на наш канал, чтобы каждый день получать вдохновение для готовки, эксклюзивные рецепты и советы от шеф-поваров! Не упустите шанс стать настоящим кулинарным гуру! 🔥✨
https://dzen.ru/id/67fb5176c926f4762c4ff490
________________________________________
#ЗОЖВинегрет #РецептыОтШефа #Кулинария #ПолезнаяЕда #ВкусИПольза #Салат #ПостнаяКухня #ЗОЖ
