Паста с креветками и помидорами.

Рецепт пасты с креветками и помидорами:

Ингредиенты:

• 300 г пасты (спагетти, фетучини или другой вид по вашему выбору)
• 300 г очищенных креветок (свежих или замороженных)
• 200 г cherry-помидоров (или обычных помидоров)
• 3-4 зубчика чеснока
• 50 мл оливкового масла
• Соль и черный перец по вкусу
• 1 ч. ложка красного перца (по желанию для остроты)
• Свежий базилик (по желанию)
• Тертый пармезан для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Отваривание пасты: В большой кастрюле вскипятите воду с добавлением соли. Когда вода закипит, добавьте пасту и готовьте до состояния аль денте (обычно это указано на упаковке). После готовности откиньте пасту на дуршлаг и оставьте немного воды от варки.
   
2. Приготовление соуса: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте до золотистого цвета (примерно 1 минуту, следите, чтобы не сгорел).
   Добавьте креветки и обжаривайте их до розоватого цвета (примерно 2-3 минуты, если они замороженные - дольше, до полной готовности). Посолите, поперчите и добавьте красный перец, если используете.
   
3. Добавление помидоров: Нарежьте cherry-помидоры пополам (если используете обычные помидоры, нарежьте их на кубики) и добавьте в сковороду к креветкам. Готовьте на среднем огне еще 3-5 минут, пока помидоры не станут мягкими и не выпустят сок.
   
4. Смешивание с пастой: Добавьте отваренную пасту в сковороду с креветками и помидорами. Хорошо перемешайте, добавляя немного воды от варки пасты, если соус получается слишком сухим. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы все прогрелось и соединилось.
   
5. Подача: Подавайте пасту горячей, украсив свежими листьями базилика и посыпав тертым пармезаном по желанию.
   

Приятного аппетита!