Когда-то их можно было купить в школьной столовой или гастрономе — большие, золотистые, с ароматом детства. Эти коржики стоили всего 7 копеек, но запоминались надолго. Сейчас их легко повторить дома — вкус тот же, а ингредиенты простейшие.
Ингредиенты:
мука — 500 г;сахар — 150 г;сливочное масло или маргарин — 100 г;яйцо — 1 шт;сметана — 2 ст. л;молоко — 100 мл;разрыхлитель — 1,5 ч. л;ваниль — по желанию;яйцо для смазывания
Приготовление:
В миске смешать яйцо, сахар, сметану и молоко. Добавить мягкое масло, разрыхлитель, ваниль. Постепенно вводить муку — тесто должно получиться мягким и эластичным.
Раскатать в пласт толщиной 5−7 мм, вырезать круглые коржики стаканом. Выложить на противень, смазать яйцом для румяности.
Выпекать при 180 °C около 12−15 минут — до лёгкого золотистого цвета.
Совет:
Чтобы вкус получился «как тогда» — не пересушите. Готовые коржики слегка остынут и станут нежными, чуть влажными внутри, с тонкой корочкой снаружи. Именно такими их и помнят.
Простой рецепт с историей. Без заморочек, без дорогих продуктов — и с тем самым вкусом из детства. Подавайте с молоком, компотом или просто к чаю — проверено временем.
Ранее мы делились рецептом домашней пиццы.