Санкт-Петербург известен своим архитектурным великолепием и культурным наследием, но немаловажную роль в его привлекательности играет и гастрономия. Кулинарные традиции Северной столицы восходят к разным эпохам и впитали в себя особенности самых разных кухонь. В первой части нашего обзора мы расскажем о тех блюдах, которые стали визитной карточкой города и непременно должны оказаться в гастрономическом маршруте каждого путешественника.
Корюшка
Корюшка — это один из самых узнаваемых символов петербургской кухни. Небольшая рыбка, добываемая в Финском заливе, традиционно появляется в меню местных заведений весной — в апреле и мае. В это время ее можно найти почти на каждом шагу.
Существует легенда, что именно корюшка стала причиной основания Петербурга: Пётр I, заметив серебристые косяки рыбы в Неве, понял, что воды здесь богаты и плодородны. Сегодня корюшку чаще всего подают в жареном виде, предварительно маринуя в уксусе с приправами. У этой рыбы особый аромат, напоминающий запах свежих огурцов, что делает ее еще более узнаваемой. В качестве гарнира нередко используют картофельное пюре или свежие овощи.
Пышки
Пышки — традиционное блюдо, которое многие связывают именно с Петербургом. Эти румяные жареные изделия подаются с сахарной пудрой и становятся прекрасным десертом или перекусом.
Самое известное место, где можно попробовать настоящие пышки — это пышечная на Большой Конюшенной, 25. Уже более 50 лет здесь готовят пышки по неизменному рецепту, сохранившемуся с советских времён. Благодаря доступным ценам и неизменному вкусу, заведение продолжает пользоваться большой популярностью у местных жителей и туристов.
Шаверма
Интересной особенностью Петербурга является то, что здесь лепешку с мясом и овощами называют "шаверма", тогда как во многих других городах — "шаурма". Это блюдо восточного происхождения давно стало неотъемлемой частью уличной еды города.
Петербургская шаверма отличается от аналогов отсутствием моркови по-корейски и капусты. Основу блюда составляет мясо, обжаренное на вертикальном гриле, свежие овощи и соус. Приобрести шаверму можно практически на любой улице города, и это отличный способ быстро и вкусно перекусить.
Заключение
Первое знакомство с гастрономией Петербурга не может обойтись без этих блюд. Корюшка, пышки и шаверма не просто еда — это часть городской культуры, которая объединяет прошлое и настоящее. Аутентичные вкусы, доступность и насыщенность традициями делают их обязательными пунктами кулинарного маршрута по Северной столице.
Где остановиться и как спланировать поездку
Чтобы сделать ваше путешествие максимально комфортным, рекомендуем заранее позаботиться о бронировании жилья, транспорта и экскурсий:
🔹Экскурсии и развлечения – интересные туры с местными гидами можно выбрать и забронировать тут.
🔹Отели – найдите и забронируйте лучший вариант проживания по выгодной цене здесь.
🔹Авиабилеты и ЖД-билеты – удобные варианты перелетов и поездов доступны для бронирования по этой ссылке.
🔹 Пакетные туры – продуманные маршруты с включенным перелетом, проживанием, транспортом и многим другим ждут вас здесь.
Планируйте путешествие заранее, чтобы успеть увидеть больше и насладиться поездкой без лишних забот!